अंबा हल्दी है सेहत के लिए अमृत, ऐसे खाएंगी तो आस-पास नहीं फटकेंगी बीमारियां

बाजार में मिलने वाली हल्दी के अलावा एक और भी हल्दी होती है, जिसे अंबा हल्दी या आम अदरक के नाम से जाना जाता है। इस किस्म की हल्दी का रंग फलों जैसा होता है, इसलिए इसे यह नाम दिया गया है। गहरे पीले रंग के हल्दी पाउडर के अलावा, इस किस्म का इस्तेमाल भारतीय व्यंजनों में करी, ग्रेवी और अन्य व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। हालांकि, अंबा हल्दी का इस्तेमाल खाने में स्वाद और रंग लाने के लिए किया जाता है, लेकिन क्‍या आप जानती हैं कि यह हमारी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है।

अंबा हल्‍दी के फायदों के बारे में हमें खार, मुंबई में स्थित पी.डी. हिंदुजा हॉस्पिटल और मेडिकल रिसर्च सेंटर की क्लिनिकल डाइटीशियन सुश्री रितु धोडापकर बता रही हैं। उनका कहना है कि यह हल्‍दी एंटी-ऑक्‍सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्‍टीरियल गुणों से भरपूर होती है। यह पेट, इम्‍यूनिटी और त्‍वचा के लिए अच्‍छी होती है। साथ ही, यह सांसों से जुड़ी समस्‍याओं और ब्‍लड शुगर को कंट्रोल करने में भी मदद करती है।

नेचुरल इम्‍यूनिटी बूस्‍टर अंबा हल्‍दी के फायदे

सुश्री रितु धोडापकर के अनुसार, अंबा हल्दी को अपनी डेली डाइट और स्किनकेयर रूटीन में शामिल करने से कई फायदे मिल सकते हैं।

• जल्‍द भरते हैं घाव- अंबा हल्दी में एंटी-सेप्टिक गुण होते हैं, जो घावों को जल्दी भर सकते हैं।
• सूजन करती है कम- जैसा कि हम आपको पहले ही बता चुके है कि इस हल्‍दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो जोड़ों के दर्द और सूजन को कम कर सकते हैं। यह हड्डियों और शरीर के लिए बहुत अच्छी होती है।
• सांसों से जुड़ी समस्याओं में फायदेमंद- इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी और कफ निकालने वाले गुण अस्थमा, खांसी और सांसों से जुड़ी दूसरी समस्याओं में राहत देते हैं।
• डाइजेशन के लिए अच्‍छी- हल्दी पेट और डाइजेशन को बढ़ावा देती है।
• शरीर से जहरीले पदार्थों को निकालती है बाहर- अंबा हल्दी के एंटी-ऑक्सीडेंट गुण लिवर और ब्‍लड से जहरीले पदार्थों को बाहर निकाल सकते हैं।
• त्वचा में निखार- आप बेसन और दूध के साथ अंबा हल्दी मिलाकर फेस पैक बना सकती हैं। इसे हफ्ते में दो बार लगाने से चेहरे पर नेचुरल ग्‍लो आता है।

इसे जरूर पढ़ें: हल्दी के फायदे तो दादी-नानी से जरूर सुने होंगे लेकिन क्या आप जानती हैं कि इसे ज्यादा खाने से आपके शरीर के साथ क्या हो सकता है?

अंबा हल्दी को अपनी डाइट में कैसे शामिल करें?

सुश्री रितु धोडापकर ने अंबा हल्दी को डाइट में शामिल करने के कुछ आसान तरीके बताए हैं।

• अचार में डालें- आप इसे मिर्च, आम, नींबू और अन्‍य कई तरह के अचार में डाल सकती हैं। इससे अचार का स्वाद और रंग तो बढ़ेगा ही, साथ ही उसकी शेल्फ लाइफ भी बढ़ जाएगी।
• स्मूदी बनाएं- इस हल्‍दी को आप स्‍मूदी को टेस्‍टी और हेल्‍दी बनाने के लिए इस्‍तेमाल कर सकती हैं।
• स्नैक्स में डालें- आप फ्राइड राइस, पोहा और दूसरे स्नैक्स में अंबा हल्दी मिलाकर डिश का रंग और स्वाद दोनों बढ़ा सकती हैं।
• चाय में मिलाएं- अगर आप आयुर्वेदिक चाय की शौकीन हैं, तो नींबू, शहद और अदरक वाली चाय में एक चुटकी अंबा हल्दी मिला सकती हैं।
• सलाद पर डालें- आप इसे कद्दूकस करके सलाद या ड्रेसिंग में भी मिला सकती हैं। इससे सलाद को अलग स्वाद और रंग मिलेगा।
• करी और ग्रेवी में मिलाएं- अंबा हल्दी को करी और ग्रेवी में मिलाना सबसे आसान है। एक चम्मच अंबा हल्दी आपके खाने का स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ा देगी।
• चटनी में मिलाएं- आप अपनी पसंद की किसी भी चटनी में अंबा हल्दी को मिला सकती हैं।

इसे जरूर पढ़ें: 14 दिनों तक हल्दी का सेवन करने से शरीर में क्या बदलाव होगा?

अगर आपको स्वास्थ्य से जुड़ी कोई समस्या है, तो हमें आर्टिकल के ऊपर दिए गए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम अपने आर्टिकल्स के जरिए आपकी समस्या को हल करने की कोशिश करेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।

Image Credit: Shutterstock & Freepik