herzindagi
image

ஸ்பெஷல் மங்களூரு பன் எனும் வாழைப்பழ பூரி ரெசிபி; அட்டகாசமான ஸ்நாக்

வாழைப்பழ பன், வாழைப்பழ பூரி என்ற பெயர்களில் அழைக்கப்படும் மங்களூரு பன் செய்முறையை இந்த பதிவில் பார்ப்போம். மாலை நேரத்தில் குடும்பத்தினருக்கு செய்து கொடுக்க கூடிய அற்புதமான ஸ்நாக்ஸில் இதுவும் ஒன்று.
Editorial
Updated:- 2024-11-27, 17:08 IST

மாலை நேரத்தில் டீ, காஃபியுடன் ருசிப்பதற்கு ஏராளமான தின்பண்டங்கள் உள்ளன. வழக்கமாக பஜ்ஜி, போண்டா, வடை சாப்பிட்டு பழகியவர்களுக்கு இந்த பதிவில் பார்க்க போகும் ஸ்நாக் ஐட்டம் புதிதாக இருக்கும். கர்நாடக மாநிலம் மங்களூரு, உடுப்பி பகுதிகளில் மங்களூரு பன் எனும் வாழைப்பழ பன் மிக பிரபலம். இது வழக்கமாக கிடைக்கும் பன் போல் இல்லாமல் அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும். இதை வாழைப்பழ பூரி என அழைக்கின்றனர். வெளியே கொஞ்சம் மொறு மொறுப்பாகவும் உள்ளே பஞ்சு போல சுவையாகவும் தெரியும். இதை தேங்காய் சட்னி, வெஜிடபிள் குருமா உடன் தொட்டு சாப்பிடுவார்கள். வாருங்கள் இதன் செய்முறையை பார்ப்போம்.

banana poori

மங்களூரு பன் செய்ய தேவையானவை

  • மைதா மாவு
  • வாழைப்பழம்
  • பேக்கிங் சோடா
  • சர்க்கரை
  • தயிர்
  • சீரகம்
  • கடலெண்ணெய்

குறிப்பு : இதை மைதா மாவில் மட்டுமே செய்ய வேண்டும். கோதுமையில் செய்தால் பூரி போல் ஆகிவிடும்.

மங்களூரு பன் செய்முறை

  • இரண்டு பழுத்த வாழைப்பழம் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு வாழைப்பழத்தை கைகளால் பிசையவும்.
  • இப்போது இரண்டு டீஸ்பூன் சர்க்கரை, ஒரு ஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். பன் உப்பி வருவதற்கு பேக்கிங் சோடா அவசியம்.
  • இதையடுத்து கால் கப் தயிர் ஊற்றி நன்கு கலந்துவிடுங்கள். அடுத்ததாக ஒரு ஸ்பூன் சீரகம், ஒரு கப் மைதா மாவு சேர்த்து மாவு பிசையவும்.
  • பூரி மாவை விட இந்த மாவு கொஞ்சம் தண்ணியாக போல இருக்கும். ஈர துணி போட்டு மூடி 8 மணி நேரத்திற்கு அப்படியே ஊறவிடுங்கள்.
  • இரண்டு வாழைப்பழம், இரண்டு ஸ்பூன் சர்க்கரை, ஒரு ஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா, கால் கப் தயிர், ஒரு கப் மைதா மாவு என்பதே சரியான அளவு
  • பூரி மாவு உருட்டுவது போல் மைதாவில் தொட்டு எடுத்து மங்களூரு பன் மாவை உருட்டவும்.
  • கடாயில் கடலெண்ணெய் சூடுபடுத்தி மிதமான சூட்டில் மாவு போட்டு எண்ணெய்யை மீண்டும் மீண்டும் மேலே ஊற்றி இரண்டு நிமிடங்களுக்கு வறுத்து எடுக்கவும்.
  • பேக்கிங் சோடாவால் மங்களூரு பன் நன்கு உப்பி வரும்.
  • 5 நிமிடம் கழித்து தேங்காய் சட்னியோடு தொட்டு சாப்பிடுங்கள். இத்தனை நாட்கள் எப்படி இந்த பன் சாப்பிடாமல் இருந்தோம் என வருத்தப்படுவீர்கள்.

மேலும் படிங்க தித்திக்கும் கேரளா ஸ்டைல் பலாப்பழ எரிசேரி செய்முறை

இதுபோன்ற கட்டுரைகளுக்கு ஹெர் ஜிந்தகியுடன் தொடர்ந்து இணைந்திருங்கள்.

Herzindagi video

Disclaimer

உங்களைப்போலவே, உங்கள் சருமமும், உடலும் வித்தியாசமானது. எங்களின் பதிவுகள் மூலமாகவும், சமூக ஊடக சேனல்கள் மூலமாகவும் பகிரப்படுபவை யாவும் நம்பத்தகுந்ததாகவும், நிபுணர்களால் சரிபார்க்கப்பட்டதாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய அனைத்து நடவடிக்கைகளையும் எடுக்கிறோம். இருப்பினும், எந்தவொரு வீட்டு வைத்தியம், டிப்ஸ் அல்லது ஃபிட்னஸ் டிப்ஸ் போன்றவற்றை முயல்வதற்கு முன்பு மருத்துவரின் ஆலோசனை அவசியம். ஏதேனும் கருத்து தெரிவிப்பதற்கு அல்லது புகார்களுக்கு எங்களை தொடர்புக்கொள்ளவும். [email protected]