எலும்புகளை இரும்பாக்கும் வெற்றிலை துவையல் செய்வது எப்படி? இதோ ஈஸி ரெசிபி

வெற்றிலை துவையல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

• 10 - வெற்றிலை
• 4 நறுக்கிய தக்காளி
• 2 ஸ்பூன் - கடலை பருப்பு
• 5 காய்ந்த மிளகாய்
• 3 ஸ்பூன் - உளுத்தம் பருப்பு
• 2 ஸ்பூன் - கொத்தமல்லி விதை
• 1/4 ஸ்பூன் - வெந்தயம்
• 1 ஸ்பூன் - மஞ்சள் தூள்
• 1/4 டீஸ்பூன் - பெருங்காயம்
• 1 ஸ்பூன் - கடுகு
• 10 - மிளகு
• சிறிதளவு புளி
• உப்பு
• எண்ணெய்

வெற்றிலை துவையல் செய்முறை

• முதலில் வெற்றிலையை தண்ணீரில் நன்றாக அலசி அதன் காம்பு மற்றும் நடு நரம்பை நீக்கி விட்டு பொடியாக நறுக்கி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
• ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கி கடலை பருப்பு, கொத்தமல்லி விதை, வெந்தயம், உளுத்தம்பருப்பு, மிளகு மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வறுக்கவும்.
• தொடர்ந்து வறுத்த மசாலா கலவையை மிக்ஸியில் போட்டு பொடியாக அரைத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
• அதன் பின் ஒரு கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கி, நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் புளி சேர்த்து அடுப்பை சிம்மில் வைத்து வதக்கவும்.
• அடுத்ததாக அதில் மஞ்சள் தூள் மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து வதக்கி பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள வெற்றிலையை சேர்த்து 5 நிமிடம் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து கிளறுங்கள்.
• வெற்றிலையின் பச்சை வாசனை நீங்கி நன்றாக வதங்கியதும் அதை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து அத்துடன் பொடியாக அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
• இறுதியாக கடுகு மற்றும் உளுத்தம் பருப்பை எண்ணெயில் தாளித்து கொரகொரப்பாக அரைத்து வைத்துள்ள துவையலில் சேர்த்து கலந்தால் சுவையும் ஆரோக்கியமும் நிறைந்த வெற்றிலை துவையல் ரெடி.

இந்த வெற்றிலை துவையலை சுடு சோறு, இட்லி, தோசையுடன் தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிட்டால் சுவை அள்ளும். குழந்தைகளுக்கு வெற்றிலை துவையல் செய்து கொடுத்தால் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.