व्रत में केवल मिठाई ही नहीं बल्कि केक भी खा सकती हैं, इस तरह से बनाएं सात्विक केक

जल्दी ही शिवरात्री का व्रत आने वाला है। शिवरात्री 21 फरवरी 2020 को पड़ रही है और उसके बाद होलिका दहन, राम नवमी जैसे कुछ खास व्रत भी आएंगे। कई लोग प्रदोष व्रत रखती हैं। इन व्रत के अलावा कुछ महिलाएं साप्ताहिक व्रत भी करती हैं। इन साप्ताहिक व्रत में मीठा बनाया जाता है या फिर किसी अन्य तरह का फलाहार बनाया जाता है। जिनका स्वाद सामान्य ही होता है। इस स्वाद में अगर आप बदलाव लाना चाहती हैं तो इस बार व्रत में सात्विक केक बनाइए। चिंता करने की बात नहीं है। इसकी रेसिपी आसान है।

ऑब्जेक्टिव्स

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज
• त्‍योहार : व्रत स्पेशल

सात्विक केक बनाने के लिए जरूरी चीजें

• 1-1/2 कप कुट्टू या सिंघाड़े का आटा
• 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
• 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
• 2 टेबल स्पून कोकोआ पाउडर
• 1 कप दही
• 1 टीस्पून विनेगर
• 5 टेबलस्पून दूध
• 1 कप चीनी
• 1/2 कप बटर
• 1 1/2 टीस्पून वनीला एसेंस
• 1 चुटकी सेंधा नमक
• 1/2 कप बारीक कटे ड्राइ फ्रूट्स
• 1 बड़ा बाउल
• 1 छोटा बाउल
• माइक्रोवेव
• चलनी/छलनी

सात्विक केक बनाने की विधि

• इसके लिए सबसे पहले आपको माइक्रोवेव को 5 मिनट के लिए हाई हीट पर प्रीहीट करना होगा।
• फिर एक बाउल में छलनी से कुट्टू या सिंघाड़े का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, कोकोआ पाउडर और सेंधा नमक छान कर रखेँ।
• अब एक छोटे बाउल में चीनी और दही डालें और फिर उसे अच्छी तरह से फेंटें।
• जब चीनी दही में घुल जाए तो इसमें दूध और वनीला एसेंस डालकर फिर अच्छी तरह फेंट लें।
• अब इस तैयार हुए पेस्ट को 5 मिनट के लिए खुला छोड़ दें।
• तब तक जिस बर्तन में आप केक बनाने वाली हैं उसे बटर से चिकना कर लें।
• इसके बाद आटे वाले मिश्रण में दही वाला पेस्ट और बटर डालें और फिर अच्छी तरह से मिलाएं।
• उसके बाद इस मिश्रण में ड्राईफ्रूट्स मिलाएं।
• अब तैयार केक के पेस्ट को चिकनाई लगे बर्तन में डालकर सेट कर लें।
• केक के बर्तन को माइक्रोवेव में रखकर 10-12 मिनट के बेक करें।

5 मिनट बाद खोलें माइक्रोवेव

जब बेकिंग टाइम पूरा हो जाए तो माइक्रोवेव को बंद कर दें। लेकिन उसके बाद 5 मिनट तक माइक्रोवेव ना खोलें। 5 मिनट के बाद माइक्रोवेव में से केक को निकालें। केक तैयार है। अब आप पूजा कर सब लोगों में केक को बांट कर खुद भी खा सकती हैं।