एक नॉर्थ इंडियन करी, जिसमें मेथी, मटर और खूब सारी मलाई होती है। सोचकर ही मुंह में पानी आ गया न? यह सर्दियों में बनने वाली एक लोकप्रिय डिश है और इसके बिना इस मौसम का मजा लिया भी नहीं जा सकता है। इस मौसम में मेथी और मटर फ्रेश होते हैं और इसलिए उनका स्वाद भी एकदम लाजवाब होता है। अब रेस्तरां और ढाबे में बना बढ़िया मेथी मलाई मटर आपने खाया होगा, लेकिन घर पर इसे बनाने में क्या आपको भी हिचकिचाहट होती है?
अगर हम कहें कि हम आपको बता सकते हैं ऐसे कुछ शानदार टिप्स जिसकी मदद से आप एकदम रेस्तरां जैसा मेथी मटर मलाई बना सकेंगे, तो फिर? जी हां, आप भी इस रेसिपी को घर पर बना सकते हैं। इसके लिए आपको क्या करना है, आइए हम बताएं।
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खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए और क्रीम को थोड़ा और ग्रेवी और नटी टेस्ट देने के लिए मगज और खसखस के बीजों को कुछ देर भिगो लें और फिर काजू के साथ पीस लें। इससे आपको ज्यादा काजू की आवश्यकता भी नहीं पढ़ेगी और रेसिपी भी मलाईदार बनेगी।
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सबसे पहले एक ग्राइंडर जार में आप जीरा, कटा हुआ प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर पीस लें।
अब आप भी मिनटों में मेथी मटर मलाई बनाकर इसका आनंद लें। हमें उम्मीद है यह लेख आपको पसंद आई होगी। इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
Image Credit: freepik and archanaskitchen
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