त्योहारों का समय परिवार के साथ खुशियां मनाने और स्वादिष्ट पकवानों का मजा लेने का होता है। ऐसे में मिठाइयों का जादू त्योहारों को और खास बना देता है। ठंड के शुरू होते ही तिल और गुड़ की चीजें बना दी जाती हैं और पूरी सर्दियां आग सेंकते हुई खाई जाती है। जनवरी में आने वाली मकर संक्रांति और लोड़ही पर भी तिल से बनी मिठाइयां बनती हैं।
अब बसंत पंचमी में भी कुछ मिठाइयां बनाई जाएंगी। ऐसे में आप तिल की विशेष मिठाई बना सकते हैं। मास्टर शेफ पंकज भदौरिया की तिल भुग्गा रेसिपी सर्दियों के मौसम में न केवल सेहतमंद है बल्कि यह त्योहारों की मिठास में चार चांद लगा देती है। सफेद तिल, खोया और बादाम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर यह मिठाई किसी भी खास मौके पर बनाने के लिए एकदम सही विकल्प है।
इसकी तैयारी से लेकर इस डिश को कंप्लीट करने तक आपके मात्र 10-12 मिनट लगेंगे। आइए जानते हैं मास्टर शेफ पंकज भदौरिया की इस रेसिपी को बनाने का आसान तरीका।
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मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने 10 मिनट में बनने वाली डेजर्ट रेसिपी शेयर की है। आप भी रेसिपी जान लें।
तिल को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। पूरी तरह ठंडा होने दें और दरदरा पीस लें।
खोया को तब तक हल्का भून लें जब तक वह पिघल न जाए और चर्बी निकल न जाए लेकिन भूरा न हो जाए।
आंच से उतारकर पिसी चीनी, तिल पाउडर, इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अब लड्डू बना लें। लड्डू को चपटा करें और उस पर बादाम रखें। पूरी तरह ठंडा होने दें और परोसें।
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