यह कहावत सिर्फ मजाक के लिए नहीं, बल्कि सेहत के लिहाज से भी एकदम सही है। इसलिए अक्सर लोग ब्रेकफास्ट में अंडा खाना पसंद करते हैं। अंडा प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है, जो शरीर को ताकत देने के साथ-साथ इम्यूनिटी भी मजबूत करता है। अगर आपके पास उबले हुए अंडे बच गए हैं और आप सोच रहे हैं कि इन्हें कैसे इस्तेमाल करें, तो घबराने की जरूरत नहीं।
आप बचे हुए उबले अंडों से आप कई टेस्टी और हेल्दी डिशेज बना सकते हैं, जो झटपट तैयार हो जाती हैं और खाने में बेहद लाजवाब लगती हैं। चाहे नाश्ते में मसाला एग टोस्ट, लंच में एग करी या डिनर में स्टफ्ड एग पराठा, इन रेसिपीज के साथ आपका हर दिन हेल्दी और टेस्टी बन सकता है। तो आइए जानते हैं ऐसी आसान और झटपट बनने वाली डिशेज, जो आपके बचे हुए उबले अंडों का बेहतरीन इस्तेमाल करेंगी।
उबले हुए अंडे का मसाला टोस्ट
सामग्री
- अंडे- 2 उबले हुए
- ब्रेड स्लाइस- 2
- प्याज- 1
- टमाटर- 1
- हरी मिर्च- 1
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- चाट मसाला- आधा चम्मच
- मक्खन- 1 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- हरा धनिया- कटा हुआ
उबले हुए अंडे का मसाला टोस्ट की विधि
- एक बाउल में कद्दूकस किए अंडे, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, चाट मसाला, लाल मिर्च, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- फिर ब्रेड स्लाइस पर मक्खन लगाएं और ऊपर से तैयार अंडे का मिश्रण अच्छी तरह फैला दें। अब एक तवा गर्म करें और ब्रेड स्लाइस को हल्की आंच पर सेंकें, जब तक कि वह सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए।
- टोस्ट को प्लेट में निकालें, ऊपर से हरा धनिया डालें और टमाटर केचप या हरी चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
उबले अंडे की भुर्जी
सामग्री
- उबले हुए अंडे- 4
- तेल- 3 चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट- एक चम्मच
- कढ़ी पत्ता- 2
- नमक- स्वादानुसार
- प्याज- 1
- हल्दी- आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- धनिया पत्ता- आधा चम्मच
- टमाटर- 1 बारीक कटा हुआ
- जीरा- आधा चम्मच
- हरी मिर्च- 3
उबले अंडे की भुर्जी की विधि
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें। फिर एक बाउल में उबले हुए अंडे को मैश करके रखें।
- अंडे मैश करने के बाद गैस पर एक पैन रखकर गर्म करें। गर्म करने के बाद तेल डालें और हल्की आंच पर पकाएं।
- जब तेल पक जाए तो जीरा डालकर कुछ देर पकाएं। पकाने के बाद इसमें हरी मिर्च, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज को डालकर हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।
- फिर सभी मसाले जैसे- लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया और बाकी सामान डालकर पकाएं। फिर मैश किए हुए अंडे डाले और भुर्जी बनाने तक पकाएं।
- इसके बाद इसमें नमक और कढ़ी पत्ता को डालकर 3-4 मिनट तक फ्राई करें और फ्राई करने के बाद गैस को बंद कर दें।
- इसके बाद किसी प्लेट में निकालकर ऊपर से धनिया पत्ता से गार्निश कर लें। यकीनन आपकी डिश बनकर तैयार है।
उबले हुए अंडे का सलाद
सामग्री
- उबले हुए अंडे- 2
- खीरा- आधा
- टमाटर- आधा कप
- शिमला मिर्च- आधी कटी हुई
- प्याज- 1 कप
- जैतून का तेल- 1 चम्मच
- नींबू का रस- 1 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
उबले हुए अंडे का सलाद की विधि
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें। फिर उबले हुए अंडे तो एक बाउल में रखें। अगर आप चाहें तो इसके टुकड़े कर सकते हैं।
- अब दूसरे बाउल में प्याज, टमाटर, हरा धनिया, नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर, शिमला मिर्च और बाकी सामान को भी बारीक काट लें।
- फिर इसमें अंडे को डालकर मिलाएं। मिलाने के बाद ऊपर से चाट मसाला और जो भी आप डालना चाहते हैं। सभी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
बस आपका सलाद तैयार है, जिसे ओवन में गर्म करके सर्व करें। अगर आप चाहें तो ऊपर से सॉस भी डाल सकते हैं।
इस तरह से आप उबले हुए अंडे से स्वादिष्ट डिशेज तैयार कर सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
Image Credit- (@Freepik and shutterstock)
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