पूरे भारत में लॉकडाउन है और इस वक्त कई लोग चाट-पकोड़े जैसी चीज़ों से वंछित हैं। सभी घर में हैं और खाना-पीना तो बनता रहता है। ऐसे में बिलकुल कम सामान से आप घर पर ही रगड़ा चाट बना सकते हैं। ये रगड़ा पैटीस से बिलकुल अलग है और इसे बनाने में आप घर के बचे हुए सामान का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। तो अगर आपको लग रहा है कि आपके पास सामान कम है तो भी चिंता न करें। इस रेसिपी में हम जो भी सामान लेंगे वो घरों में आसानी से मिल जाता है।
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इस रेसिपी को बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, बस आप रात भर पहले सफेद मटर भिगा कर रख दें।
एक कप मटर को रात भर पानी में डुबाकर रख दें, इसके बाद इसे कटा हुआ आलू और थोड़ा नमक डालकर उबालें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें जीरा, हींग, हरीमिर्च, प्याज और अदरक लहसुन पेस्ट डालें।
मसाले भूनने के बाद बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और थोड़ा सा नमक भी।
टमाटर को मैश होने तक भूनना है।
अब इसमें सारे सूखे मसाले डालकर आप इसे भून लें।
अब इसमें उबले हुए मटर डालें। इसे थोड़ा सा पका लें और पानी बिलकुल एड न करें।
अब इसमें हरे धनिए की चटनी, इमली चटनी, टोमेटो सॉस आदि डालें। आपके पास जो भी चटनी हो वो डाल लें।
आप इसमें पोटेटो चिप्स, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, और नमकीन आदि डालें।
आप चाहें तो फिटा हुआ दही भी डाल सकती हैं।
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