नवरात्री के समय आलू और मखाने का सेवन तो हर कोई करता है। पर क्या आप जानती हैं कि इस समय आलू मखाने का झटपट तैयार होने वाला स्नैक भी बनाया जा सकता है। ये खाने में स्वादिष्ट होता है और क्योंकि तेल आदि का उपयोग नहीं काफी कम होता है इसलिए ये बहुत ज्यादा हेल्दी भी होता है। अगर आप इस झटपट बनने वाले स्नैक को ट्राई करना चाहती हैं तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी।
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आलू मखाना रेसिपी उबले हुए आलू और मखाना से बनती है। ये बनाने में बहुत आसान है।
सबसे पहले प्रेशर कुकर में आलू उबाल लीजिए और उन्हें छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
पैन गर्म कर फूल मखाना रोस्ट कर लीजिए।
अब एक पैन में 1/2 चम्मच तेल या घी डालकर गर्म करें और आलू, हरी मिर्च के साथ सभी मसाले डालकर पकाएं।
ये तब तक पकाएं जब तक आलू गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।
जब ये पूरा हो जाए तो गैस पर से आलू निकाल लें और मखाने तब तक नहीं डालें जब तक तुरंत न खाना हो वर्ना वो सॉफ्ट हो जाएंगे और कुरकुरे नहीं रह जाएंगे।
अब मखाने मिलाकर उसके ऊपर से पुदीने की पत्तियां डालें और तुरंत सर्व करें। आप चाहें तो इसमें रोस्टेड काजू बादाम भी डाल सकती हैं।
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