गुजिया खाकर नहीं बढ़ेगा वजन, इन कुकिंग टिप्स से बना सकते हैं एक हेल्दी ऑप्शन

यहां हम आपको गुजिया को हेल्दी बनाने के आसान कुकिंग टिप्स बता रहे हैं, जिससे आप भी बिना किसी टेंशन के गुजिया का लुत्फ उठा सकते हैं। तो देर किस बात की आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं हेल्दी गुजिया के हैक्स-

मैदे की जगह गेहूं या बाजरा आटा इस्तेमाल करें

गुजिया अनहेल्दी मैदे की वजह से होती है। इसलिए कोशिश करें कि आप बाजरा का आटा, मक्के का आटा या गेहूं का आटा इस्तेमाल करें। इससे न सिर्फ गुजिया स्वादिष्ट बनेगी, बल्कि हेल्दी भी रहेगी।

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अगर आप चाहें तो ओट्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसमें सॉल्युबल फाइबर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल कम करने और ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मदद करता है।

कैसे करें इस्तेमाल?

• आप गेहूं का आटा या बाजरे के आटे को बराबर मात्रा में मिलाकर गुजिया बना सकते हैं।
• आटे में थोड़ा गर्म दूध या दही मिलाकर गूंथें, जिससे यह ज्यादा सॉफ्ट और क्रिस्पी बनेगा।
• अगर आपको क्रंची टेक्सचर चाहिए, तो थोड़ा सा सूजी भी मिला सकते हैं।

ऑयल-फ्री तरीके से बनाएं

गुजिया को पारंपरिक रूप से घी में डीप फ्राई किया जाता है, जिससे इसमें अधिक कैलोरी और अनहेल्दी फैट बढ़ जाता है। अगर आप हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं, तो घी कम करके या ऑयल-फ्री तरीके से गुजिया बना सकते हैं।

आप बेक्ड गुजिया या कम तेल में फ्राई की हुई गुजिया को ट्राई कर सकते हैं। अगर आपके पास एयर फ्रायर है, तो इसमें गुजिया को 200°C पर 12-15 मिनट तक बेक करें।

चीनी की जगह नेचुरल स्वीटनर लें

गुजिया की स्टफिंग में आमतौर पर रिफाइंड चीनी डाली जाती है, जो ज्यादा कैलोरी और ब्लड शुगर लेवल बढ़ने की वजह बन सकती है। अगर आप हेल्दी और लो-कैलोरी गुजिया बनाना चाहते हैं, तो चीनी की जगह नेचुरल स्वीटनर का इस्तेमाल करें।

मिठास के लिए आप गुड़, खजूर का पेस्ट, शहद या स्टीविया का इस्तेमाल कर सकते हैं। बता दें नेचुरल स्वीटनर से ज्यादा न्यूट्रिएंट्स मिलते हैं और शुगर क्रैश नहीं होता। आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, यकीनन स्वाद भी अच्छा होगा।

स्टफिंग को बनाएं हेल्दी और हाई प्रोटीन

गुजिया की हेल्दी स्टफिंग भी बनाई जा सकती है, क्योंकि चीनी और मावा में कैलोरी और फैट ज्यादा होता है। अगर आप इसे हेल्दी और हाई प्रोटीन बनाना चाहते हैं, तो स्टफिंग में सुपरफूड्स शामिल करें। इसमें आप पनीर, ड्राई फ्रूट्स, गुड़ या खजूर पेस्ट या सूजी की स्टफिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं।

अगर आप चाहें तो ओट्स पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए ओट्स को हल्का भूनकर पीस लें और स्टफिंग में मिलाएं, यह फाइबर और प्रोटीन बढ़ाएगा। यह स्टफिंग को हल्का और हेल्दी बनाएगा।

घी में भुने हुए सूखे मेवे डालें

ड्राई फ्रूट्स में हेल्दी फैट, प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स होते हैं, जो इसे हेल्दी बनाते हैं। अगर इन्हें हल्का घी में भूनकर डाला जाए, तो इनका स्वाद और क्रंच भी बढ़ जाता है। इसलिए आप गुजिया में ड्राई फ्रूट्स को भुलकर डालें।

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कैसे करें?

• सबसे पहले 1 छोटा चम्मच देसी घी गर्म करें।
• इसमें कटा हुआ बादाम, काजू, अखरोट, पिस्ता डालें और 1-2 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• अब किशमिश और खुबानी डालें और 30 सेकंड तक चलाएं ताकि ये फूल जाएं।
• इसे स्टफिंग में मिलाएं और ठंडा होने दें।

अगर आप फ्राई की हुई गुजिया खा रहे हैं, तो इसके साथ बैलेंस डाइट ले सकते हैं। दिनभर पानी खूब पिएं और सलाद, सूप या दही जैसी हल्की चीजें खाएं।

इस तरह आप गुजिया को हेल्दी बना सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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