सालों साल चलने वाला सत्तू बनाने का तरीका, स्टोरिंग टिप्स भी जानें

What Is Sattu Powder Made Of: गर्मियों में अक्सर हम खाने-पीने की ऐसी चीजें तलाशते हैं, जिनका सेवन करने से हमें ठंडक और ताजगी महसूस हो। ऐसा इसलिए क्योंकि बढ़ते तापमान को देखते हुए खुद को अंदर से ठंडा रखना भी बहुत जरूरी है।

इसके लिए हम घर पर कई सारे समर ड्रिंक्स बनाते हैं, जिन्हें पीकर हमें एनर्जी भी मिले और गर्मी से राहत भी मिले जैसे- सत्तू की ड्रिंक्स। यही वजह है कि मार्केट में सत्तू कई वैरायटी के मिलते हैं, लेकिन देसी गांव वाले सत्तू के बात ही कुछ और होती है।

अगर आप चाहें तो घर पर सत्तू तैयार कर सकते हैं, इसके लिए आपको बस नीचे बताए गए स्टेप्स और टिप्स को फॉलो करना होगा।

सत्तू क्या होता है? (Bihari Sattu Flour Recipe)

सत्तू एक तरह का सूखा पाउडर है, जिसे चने की दाल से तैयार किया जाता है। इसके साथ भुने हुए जौ और चने को पीसकर भी दरदरा पिसा जाता है। हालांकि, सत्तू को सिर्फ भुने हुए चने से भी बनाया जा सकता है। कई लोग जौ का सत्तू भी खाना पसंद करते हैं, जिसमें काली मिर्च भी मिलाई जाती है।

स्वास्थ्य के लिए लाभकारी, सत्तू एक ऐसा आहार है जो बनाने में बहुत ही सरल और सस्ता व्यंजन है। सत्तू को व्यंजनों को बनाने में भी इस्तेमाल किया जाता है। (सत्तू से बनी ये 3 रेसिपी)

सत्तू पाउडर में क्या-क्या मिलाया जाता है? (Best Sattu Kaise Banate Hain)

अगर आप घर पर सत्तू बना रहे हैं, तो आपको चने की दाल, अनाज, जौ, काजू, बादाम, बाजरा और गेहूं की जरूरत पड़गी। ऐसा इसलिए क्योंकि सत्तू को इन तमाम अनाज को सूखा भूनकर तैयार किया जाता है।

हालांकि, सबका सत्तू बनने का तरीका अलग-अलग होता है जैसे- ओडिशा में सत्तू या चटुआ काजू, बादाम, बाजरा, जौ और चने को सूखा भूनकर और बारीक आटा पीसकर बनाया जाता है।

सत्तू पाउडर का तरीका

सामग्री

• चना दाल- 1 किलो
• गेहूं- आधा किलो
• जौ- 200 ग्राम
• बादाम- 100 ग्राम
• काजू- 100 ग्राम
• बाजरा- 50 ग्राम

विधि

• सत्तू का पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले सभी अनाज को एक बाउल में निकालकर रख दें।
• फिर अनाज को साफ करें और पानी से अच्छी तरह से धो लें।
• फिर सूखने के लिए छोड़ दें और जब अनाज सूख जाए, तो कड़ाही में हल्की आंच पर भुन लें।
• आप इसे देसी घी या फिर मक्खन के साथ भी भून सकते हैं।
• जब चने की दाल से खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें। (घर पर बनाएं चना दाल के टेस्टी चिप्स)
• फिर हल्का ठंडा होने के बाद किसी भारी चीज से इन्हें दरदरा पीस लें।

सत्तू को सालों-साल स्टोर करने के हैक्स (How to Get Rid of Weevils)

• जब भी सत्तू को स्टोर करें तो कंटेनर में लौंग डाल दें। इससे कीड़े नहीं लगेंगे और ये हमेशा फ्रेश भी रहेंगे।
• सत्तू को फ्रेश रखने के लिए नीम के पत्तों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• आप कंटेनर के अंदर नीम के पत्तों को कपड़े में बांधकर भी रख सकते हैं।
• इन्हें हमेशा साफ डिब्बे में स्टोर करें, जिसमें मॉइस्चर बिल्कुल भी नहीं आए।
• अगर आपके पास स्टोर करने की जगह नहीं है, तो आप कम क्वालिटी में ही खरीदें।
• इन्हें कभी भी प्लास्टिक या फिर जूट के बैग में स्टोर न करें। (जूट बैग को साफ करने का तरीका)

उम्मीद है कि आपको सत्तू बनाने का तरीका समझ में आ गया होगा। अगर आपको कोई और सामग्री को लेकर कंफ्यूजन है तो हमें नीचे कमेंट करके जरूर बताएं। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिदंगी से।

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