Pudina Rice Recipe: हम रोजाना एक जैसा खाना खाकर बोर होने लगते हैं। ऐसे में हम अपनी डिशेज में कुछ न्यू एक्सपेरिमेंट करने लगते हैं ताकि मुंह का कुछ टेस्ट बदले। अधिकतर घरों में आपने देखा होगा कुछ जल्दी बनाने का या ज्यादा हैवी खाने का मन नहीं है तो वो फटाफट से पुलाव बना लेते हैं। इसको दही या चटनी के साथ खाया जा सकता है। पुलाव जल्दी से बनकर भी तैयार हो जाते हैं यानि इसको बनाने में आपका ज्यादा समय भी नहीं जाता है। कई जगह पर पुलाव को तहरी, नमकीन चावल आदि नाम से भी जाना जाता है। इसको सभी तरह की सब्जियों को मिक्स करके बनाया जाता है। खाने में भी पुलाव काफी स्वादिष्ट लगते हैं।
ऐसे में यदि आप वेजिटेबल पुलाव खाकर बोर हो गई हैं और अपने रिश्तेदारों और फैमिली को कुछ नया खिलाना चाहती हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं समर स्पेशल पुदीना शाही पुलाव की रेसिपी। जिसको खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करते नहीं थकेगा। ड्राई फ्रट्स, दही और पुदीने से बनने वाले यह स्पेशल पुलाव काफी टेस्टी लगते हैं। इसको आप अचार, दही और पापड़ के साथ सर्व किया जाता है। इस इंस्टेंट रॉयल रेसिपी को आप अचानक कुछ अच्छा खाने का मन करे या फिर मेहमान के आ जाने पर कुछ ही मिनटों में बना सकती हैं।
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इन टिप्स से तेयार करें पुदीना शाही पुलाव
सबसे पहले बासमती चावल पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
इसके बाद गैस पर प्रेशर कुकर रखकर उसमें घी डालकर ड्राई फ्रूट्स भूनकर निकाल लें।
अब फिर थोड़ा घी डालकर उसमें जीरा, राई, तेजपत्ता, करी पत्ता, लौंग, काली मिर्च, हरी मिर्च और दालचीनी तड़का लें।
इसके बाद प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें।
अब पुदीने का पेस्ट डालकर भूनें और फिर सभी मसाले मिक्स करें।
आखिर में दही डालकर मिक्स करने और थोड़ा पानी डालें।
फिर भीगे हुए चावल और ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करना है।
पानी डालकर प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और 2 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें।
कुकर का ढक्कन खोलकर ऊपर से देसी घी डालें और धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
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