इस साल 26 जनवरी 2025 के दिन भारत अपना 76वां गणतंत्र मनाने जा रहा है। इस खास दिन पर पूरा देश देशभक्ति के रंग में रंगा रहता है। स्कूल, कॉलेज, ऑफिस से लेकर बाजार और घर हर ओर तिरंगे लहराते हुए बेहद मनमोहक लगते हैं। पूरा देश तिरंगा रंग में नजर डूबा नजर आता है। राष्ट्रीय पर्व होने के चलते इस दिन दुकानें कंपनियां और सभी तरह के संस्थान भी बंद रहते हैं। ऐसे में हर कोई घर पर फैमिली के संग टाइम स्पेंड करता है। वहीं इस साल गणतंत्र दिवस रविवार के दिन पड़ रहा है। ऐसे में यह छुट्टी वाला दिन होता है।
यदि आप इस खास दिन को यादगार बनाने का सोच रही हैं, तो अपनी फैमिली के लिए ट्राई कलर के कुछ स्वादिष्ट स्नैक्स बना सकती हैं। जिनको खाकर अपनी फैमिली बेहद खुश और आपकी जमकर तारीफ करेगी। तिरंगे की थीम पर बनी यह डिशेज देखने के साथ खाने में भी टेस्टी लगेंगी। इसको बच्चे से लेकर बड़े हर कोई पसंद भी करेगा। आइए जान लेते हैं इनकी आसान सी रेसिपी।
ट्राई कलर चीज़ सैंडविच की रेसिपी
![cheese tri colour sandwich]()
- सबसे पहले आपको ब्रेड के 6-7 टुकड़े लेने हैं और उनकी साइड्स को चाकू की मदद से अलग कर देना है।
- अब एक कड़ाही में हरी मटर को उबाल लें और इसको किसी बर्तन में निकाल लें।
- ऑरेंज कलर की गाजर लेकर उसको कद्दूकस कर लें। इसके बाद इसको कड़ाही में डालकर अच्छी तरह भून लें।
- जब यह भुन जाए तो इसमें नमक और काली मिर्च डालकर चलाएं और ढककर थोड़ी देर पका लें।
- पक जाने के बाद इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा करें और उबली हुई मटर को मिक्सी में नमक डालकर पीस लें और प्लेट में निकाल लें।
- ब्रेड को स्लेब पर या कटिंग बोर्ड पर रखें और उसके ऊपर टोमैटो सॉस, हरी चटनी और सैंडविच स्प्रेड डालकर मिक्स करें और इस पेस्ट को फैलाएं।
- पहली ब्रेड के स्लाइस पर आपको गाजर का मिश्रण डालना है और चाट मसाला छिड़कना है। साथ ही ऊपर से दूसरी ब्रेड से इसे ढक दें।
- अब इस ब्रेड के ऊपर फिर पेस्ट लगाएं और मोजरेला चीज का स्लाइस रखें और चाट मसाला डालें।
- फिर आपको इसके ऊपर एक ब्रेड रखनी है और उसपर पेस्ट लगाकर मटर का मिश्रण फैलाकर चाट मसाला छिड़कें।
- आखिर में इसको फिर एक ब्रेड की स्लाइस से ढक दें और हल्के हाथों की मदद से अच्छी तरह दबाएं।
- आपका सैंडविच बनकर एकदम तैयार है। आपको इसे ऊपर से नीचे की ओर दो भागों में काटना है।
- इस सैंडविच को या तो आप ऐसे ही सर्व कर सकती हैं या फिर ग्रिल या सैंडविच मेकर में पकाकर भी खा सकती हैं।
- इसके ऊपर मोजरेला चीज ग्रेट करके टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
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तंदूरी पनीर टिक्का की रेसिपी
![tandoori paneer tikka]()
- आपको सबसे पहले करीब 8-10 क्यूब साइज का पनीर लेना है।
- एक कटोरी में दही लेकर उसमें कश्मीरी लाल मिर्च, काली मिर्च, नमक, चाट मसाला और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लेना है।
- अब पनीर के थोड़े टुकड़े लेकर इसमें इन पनीर के टुकड़ों को डालकर करीब आधे घंटे के लिए मैरीनेट कर लें। कुछ टुकड़े अलग ऐसे ही निकाल लें।
- दूसरी ओर हरी शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर का गूदा हटकर सभी चीजों के चौकोर टुकड़े काट लें।
- अब मिक्सी में हरी धनिया की चटनी पीस लें और उसको किसी बाउल में निकाल लें।
- दूसरे बाउल में आप दही लेकर उसमें केसरिया रंग का फूड कलर और तंदूरी मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब पनीर टिक्का बनाने के लिए पतली लकड़ी की स्टिक लें। यह आपको आसानी से मार्केट में मिल जाएगी।
- मैरीनेट हो चुके पनीर के टुकड़ों को केसरिया रंग के पेस्ट में डीप करें और स्टिक में डालें साथ ही एक टमाटर भी डालें।
- अब अलग किए सफेद पनीर को डालें और साथ ही प्याज भी।
- आखिर में मेरिनेट किए हुए पनीर के टुकड़े को हरी चटनी में डीप करके स्टिक में डालें और शिमला मिर्च भी डाल दें।
- अब आप इनको रोस्ट करने के लिए नॉन स्टिक ग्रिल पैन गैस पर रखें। उसके ऊपर मक्खन या तेल लगाएं।
- और पनीर टिक्का ग्रिल होने के लिए रख दें। आप चाहे तो बाटी मेकर में इनको रोस्ट कर सकती हैं।
- आपका गर्मागर्म टेस्टी तंदूरी पनीर टिक्का बनकर तैयार है। इसे आप हरी धनिया, पुदीना चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
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