जल्दी खराब हो जाता है लहसुन-अदरक का पेस्ट? शेफ पंकज भदौरिया की इस ट्रिक्स से ऐसे करें स्टोर

how to store ginger garlic paste for long time: अगर आप भी अपनी सभी डिशेज में जिंजर-गार्लिक पेस्ट डालना पसंद करती हैं, तो इसे एक ही बार बनाकर लंबे समय तक स्टोर करें। इसके लिए आप फेमस शेफ पंकज भदौरिया की खास ट्रिक की मदद ले सकती हैं। इससे हफ्तों तक आपका लहसुन-अदरक का पेस्ट खराब नहीं होगा। 
  • Nikki Rai
  • Editorial
  • Updated - 2025-01-08, 16:02 IST
How long can we store homemade ginger garlic paste
How to store ginger garlic paste for long timein fridge:लहसुन और अदरक सेहत के लिए बहुत ही अच्छे माने जाते हैं। इसके अलावा इनके इस्तेमाल से खाने का स्वाद भी डबल हो जाता है। कई इंडियन डिशेज में लहसुन और अदरक के पेस्ट का इस्तेमाल किया जाता है। इससे खाने में फ्लेवर बढ़ जाता है। डिश का स्वाद बढ़ाने वाली इन दोनों चीजों को छीलने-काटने में बहुत ज्यादा वक्त लगता है। ऐसे में बार-बार जिंजर-गार्लिक पेस्ट बना पाना मुश्किल हो जाता है। ऐसे में लोग बाजार में मौजूद पैकेट वाले जिंजर-गार्लिक पेस्ट का इस्तेमाल करते हैं। पैकेज वाले जिंजर-गार्लिक पेस्ट में कैमिकल्स का इस्तेमाल किया जाता है, ऐसे में इसका इस्तेमाल करने से बचना चाहिए।

अगर आप खुद ही अपनी हर डिश में जिंजर-गार्लिक पेस्ट बनाकर डालना चाहते हैं, तो आप इसे एक साथ बनाकर काफी दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं। अक्सर लोग एक साथ ज्यादा लहसुन और अदरक का पेस्ट नहीं बनाते क्योंकि ये पड़े-पड़े खराब हो जाता है। आपके साथ भी यही समस्या होती है, तो आज हम आपको फेमस शेफ पंकज भदौरिया के तरीके से लहसुन और अदरक का पेस्ट स्टोर करने का एक खास तरीका बताएंगे।

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शेफ पंकज भदौरिया के तरीके से लहसुन-अदरक का पेस्ट स्टोर करने पर ये हफ्तों तक खराब नहीं होगा। इसके साथ ही इसका टेस्ट और फ्लेवर भी बना रहेगा। आइए जानें, जिंजर गार्लिक पेस्ट को हफ्तों तक फ्रेश कैसे रखें?

पेस्ट बनाने के लिए क्या चाहिए

  • 60% लहसुन
  • 40% अदरक
  • एक टेबलस्पून ऑयल
  • एक टेबलस्पून सिरका
  • 1/2 चम्मच नमक

कैसे बनाएं परफेक्ट जिंजर गार्लिक पेस्ट

How to make perfect ginger garlic paste

अगर आप चाहते हैं कि आपका अदरक-लहसुन का पेस्ट लंबे वक्त तक फ्रेश बना रहे, तो इसके लिए सही मात्रा में लहसुन और अदरक को मिक्स करें। शेफ पंकज भरौदिया ने जिंजर-गार्लिक पेस्ट बनाने के लिए 60% लहसुन और 40% अदरक मिक्स करने की सलाह दी है। इन सभी चीजों को छीलने के बाद मिक्सर जार में डालें। अब इसमें ऑयल, सिरका और नमक भी मिला लें। सभी चीजों को अच्छे से पीस लें। ध्यान रहे इस पेस्ट को बनाने के लिए आपको पानी की इस्तेमाल बिल्कुल नहीं करना है।

हफ्तों तक ऐसे करें स्टोर

Store like this for weeks

लहसुन और अदरक का पेस्ट तैयार होने के बाद आप इसे एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। इसे आप फ्रिज में भी स्टोर कर सकते हैं। इस तरीके से आपका पेस्ट हफ्तों तक फ्रेश रहेगा। इस तरीके से लहसुन और अदरक का पेस्ट बनाने से उसका फ्लेवर और अरोमा बना रहता है।

यहां देखें शेफ पंकज की ट्रिक

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Image Credit: Freepik

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