चैत्र नवरात्रि आज ही से आरंभ हो चुके हैं। देवी दुर्गा की पूजा के लिए पंडाल सजे हैं और पूजा-अर्चना का बड़ा कार्यक्रम नौ दिनों तक चलने वाला है। ऐसे में कुछ लोगों के व्रत होंगे और जिन्होंने व्रत नहीं रखे हैं, वे भी खाने-पीने में बड़ा परहेज करेंगे। नवरात्रि में कई सारी चीज़ों का सेवन नहीं किया जाता है और उनमें से एक लहसुन और प्याज है।
अब बिना लहसुन और प्याज के खाना बनाना मुश्किल हो सकता है, क्योंकि ज्यादातर सब्जियों में इन दो चीजों की आवश्यकता तो पड़ती ही है। कुछ ग्रेवी इन सामग्रियों के बिना अधूरी है। अब ऐसे में लोगों को लगता है कि खाना स्वादिष्ट नहीं बनता, लेकिन आज हम आपको कुछ ऐसे व्यंजन बताएंगे जो बिना प्याज और लहसुन के भी जबरदस्त बनेंगे और आपके मुंह में पानी लाने में कोई कसर नहीं छोड़ेंगे।
दाल पालक बनाने के लिए अरहर और लाल मसूर की आवश्यकता होती है। वैसे इसे बनाने के कई तरीके हैं। बिना प्याज और लहसुन डाले यह स्वादिष्ट रेसिपी आसानी से बन सकती है।
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बनाने में आसान इस लेमन राइस में सरसों, उड़द की दाल, और कुछ मसाले होते हैं। इस साउथ इंडियन रेसिपी को रसम के साथ खाया जाता है और इसमें लहसुन और प्याज का कोई काम नहीं होता है।
यह लोकप्रिय रेसिपी आप बिना प्याज टमाटर के भी तैयार कर सकते हैं। व्रत की थाली में इस एक सब्जी को शामिल करें और लंच और डिनर में कुट्टू की पूरी के साथ मजा लें।
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इसके अलावा आप कई सारे स्नैक्स और दम आलू, आलू गोभी, भिंडी जैसी कई चीज़ें हैं, जिन्हें आप बिना प्याज और लहसुन के बनाकर थाली में शामिल कर सकते हैं।
हमें उम्मीद है कि ये रेसिपीज आप भी व्रत के इन दिनों में बना सकेंगी। अगर यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए विजिट करें हरजिंदगी।
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