खाने बनाने के लिए कर रहे हैं कच्चे तेल का इस्तेमाल तो जान लें ये टिप्स

खाने में तेल इस्तेमाल करना बहुत ही जरूरी होता है, क्योंकि इसके बिना स्वाद ही नहीं आता है। अगर तेल के बिना पकाया भी जाता है, तो खाने में कलर नहीं आता और बहुत बोरिंग लगता है। बिना तेल के हम खाना पका ही नहीं सकते और जो व्यंजन बनाते भी हैं वो बेस्वाद होते हैं। हालांकि, जरूरत से ज्यादा तेल डालना भी नुकसानदायक हो सकता है। 

ऐसे में जरूरी है कि आप तेल इस्तेमाल करते वक्त मात्रा का ध्यान रखें। हालांकि, हम देसी लोग हैं जिन्हें करी के ऊपर तैरता हुआ तेल चाहिए ही होता है। जरा-सी कंजूसी हमारा खाना खराब कर सकता है। इसलिए कई लोग तेल की जगह घी का भी उपयोग करते हैं, मगर हर डिशेज में घी अच्छा नहीं लगता है।

कुछ देर रखने के बाद घी जमने लगता है, ऐसे में तो क्यों न कच्चे तेल का इस्तेमाल किया जाए। इससे न सिर्फ आपको कोई फायदा होगा और खाना स्वादिष्ट भी बनेगा। बस आपको हमारे बताए गए टिप्स को फॉलो करना होगा। 

कच्चे तेल को पहले तेज आंच पर पकाएं 

कच्चा तेल यानी बिना फिल्टर वाला तेल, जिसमें किसी तरह की मिलावट नहीं की जाती है। कई लोग क्रूड ऑयल को भी कच्चे तेल के नाम से पुकारते हैं। इस तेल से कई बार रिफाइन करने के बाद तेल बनाए जाते हैं। 

कहा जाता है कि यह तेल काफी फायदेमंद होते हैं, जिसका सेवन करना दुरुस्त माना जाता है। हालांकि, इस तेल में बदबू आती है जिसे करने के लिए आपको कई तरह की तरकीब इस्तेमाल करते हैं।

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कच्चे तेल में खाना पकाने से पहले अच्छी तरह से पकाएं 

यह बहुत कम लोगों को पता होगा कि कच्चे तेल में को इस्तेमाल करने से पहले पकाना चाहिए। इससे तेल की बदबू बाहर निकाल जाती है और तेल आसानी से इस्तेमाल भी कर लिया जाता है। इसके लिए आपको ज्यादा कुछ करने की जरूरत नहीं, बस आपको तेज आंच पर तेल रखना होगा। 

जब इसमें से धुआं बाहर निकल जाए, तो गैस बंद कर दें। इसके बाद तेल को ठंडा कर लें और फिर तेल का इस्तेमाल करें। यकीनन आपको काफी फायदा होगा और काफी हद तक बदबू निकल जाएगी। 

कच्चे तेल का कम मात्रा में करें इस्तेमाल 

कच्चे तेल का इस्तेमाल बहुत कम मात्रा में किया जाता है। खाने में यह पके हुए तेल की तुलना में थोड़ा कम डाला जाता है, क्योंकि इसमें आपको फायदा होगा और इस्तेमाल करने में दिक्कत भी नहीं होगी। 

इसके अलावा, आपका तेल कम खर्च होगा और पैसे की बचत होगी। बता दें यह तेल आपको मार्केट में आसानी से मिल जाएगा, बस आपको बताना होगा कि आप सरसों का तेल खरीद रहे हैं या जैतून का तेल। 

खाने को भूनने के लिए करें कच्चे तेल का इस्तेमाल 

अगर आपके पास कच्चा तेल का भंडार है, तो इसे खाना भूनने के लिए इस्तेमाल करें। इससे तेल आसानी से पक भी जाएगा और बदबू भी निकल जाएगी। इसके लिए आपको बस एक पैन में 1 से दो चम्मच तेल डालना होगा। 

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फिर अच्छी तरह से पकाना होगा और जब यह अच्छी तरह से पक जाए तो इस्तेमाल करें। आप तेल पकाकर भी रख सकते हैं, बस आपको हमारे बताए गए टिप्स को फॉलो करना होगा। 

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