DIY Kitchen Tips: मिक्सर ग्राइंडर के ये हैक्स बचा सकते हैं आपका समय

नानी-दादी के जमाने में मसाले हाथ से पीसे जाते थे और हमने उसके मुंह से इसके किस्से सुने है कि खाना बनाने में कितनी मेहनत और कितना समय लगता था। पर आज मिक्सर की वजह से हमें इस तरह की तकलीफ नहीं उठानी पड़ती। यही वजह है कि मिक्सर अब तकरीबन हर घर की जरूरत बन गया है। बाकी किचन अप्लायंसेस की तरह मिक्सर ने भी हमारे जीवन को आसान किया है।

आज मिक्सर की वजह से हमें इस तरह की तकलीफ नहीं उठानी पड़ती और साथ ही हमारा समय भी बचता है। अधिकतर काम मिक्सर के जरिए ही किए जाते हैं। मिक्सर के बिना किचन का काम जल्दी निपटाना एक सपने सा लगता है। पर क्या आपको पता है कि मिक्सर ग्राइंडर को कई तरह से कई कामों को आसान बनाया जा सकता है।

जी हां, आज हम अपनी नई सीरीज 'डीआईवाई' लेकर आए हैं, जिसमें आपको ऐसे हैक्स बताएंगे जो आपका काम आसान बना देंगे।

प्यूरी तैयार करना

भारतीय रसोई में खाना बनाने की कला में वृद्धि को रही है। समय और पैसा बचाने का सबसे अच्छा तरीका है पहले से बड़ी मात्रा में ग्रेवी तैयार करना। प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालकर भून लें। इसे ठंडा होने तक दें और फिर इन सभी को एक साथ मिलाकर एक चिकनी क्रीम बना लें।

इसका उपयोग शाही पनीर या मटन करी आदि के लिए किया जा सकता है। अगर आप मेहमानों की उम्मीद कर रहे हैं, तो आप कुछ भिगोए हुए काजू डाल सकते हैं। चाहे आपको पूरे हफ्ते के लिए ग्रेवी बनानी हो या आप बड़ी संख्या में मेहमानों के लिए खाना बना रहे हों, इस हैक से आपका सारा काम सुलझ जाएगा।

इसी तरह, आप पूरे सप्ताह के लिए टमाटर की प्यूरीऔर अदरक-लहसुन का पेस्ट तैयार कर सकते हैं ताकि सुबह आपके पास करने के लिए एक काम कम हो।

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ड्राई फ्रूट्स ग्राइंडर करें

अब आपको ज्यादा मात्रा में ड्राई फ्रूट्स को काटने की जरूरत नहीं है। (ड्राई फ्रूट्स छीलने और काटने के हैक्स) हम आपको ऐसे टिप लेकर आए हैं, जिनकी मदद से कुछ ही मिनट में ड्राई फ्रूट्स को दरदरा कूट जा सकता है।आप सोच रहे होंगे..ये कैसे हो सकता है। तो बता दें कि आप मिक्सर में ड्राई फ्रूट्स को ग्राइंड कर सकते हैं।

इसके लिए सबसे पहले सभी फ्रूट्स के छिलके साफ करें और थोड़ा-थोड़ा करके पीस लें। ध्यान दें रहे कि ग्राइंडर हमें ज्यादा देर तक नहीं चलाना है वर्ना आपके ड्राई फ्रूट्स का पाउडर बन जाएगा।

एक बार में अलग-अलग चटनी तैयार करें

खाने के साथ अलग-अलग चटनी खाना किसे पसंद नहीं है, भला। पर अलग-अलग तरह की चटनी बनाने का समय किसके पास है। आप मिक्सर ग्राइंडर में पुदीना चटनी, टमाटर चटनी यहां तक कि ह्यूमस और अन्य सॉस भी बना सकते हैं और उन्हें मेसन जार में स्टोर कर सकते हैं।

बस अपनी चटनी को टिकाऊ बनाने के लिए इसमें नमक न डालें। बाद में उपयोग के लिए एक या दो सप्ताह तक फ्रीज करें। आप उपयोग से एक रात पहले चटनी को पिघला सकते हैं और नमक मिला सकते हैं। चाहे आप पकौड़े परोस रहे हों या भुनी हुई सब्जियां, आपके साथ चटनी तो होगी ही।

बैटर बनाएं

अगर डोसा या इडली आपका पसंदीदा नाश्ता है, तो मिक्सर ग्राइंडर आपके सबसे कठिन काम को आसान बना सकता है। ग्लेन के मिक्सर ग्राइंडर का उपयोग करके आप कुछ ही समय में एक स्मूथ बैटर तैयार कर सकते हैं।

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सिर्फ डोसा या इडली ही नहीं, आप मिक्सर ग्राइंडर का उपयोग करके पीठा, वड़ा और यहां तक कि चावल के केक के लिए भी सही बैटर बना सकते हैं। अगर आपको यकीन नहीं हो रहा, तो एक बार जरूर ट्राई करके देख लें।

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