Navratri Prasad Recipes 2025: चैत्र नवरात्रि के शुभ अवसर पर बनाएं केले और शहद से बना यह भोग, मां कात्यायानी होंगी प्रसन्न

षष्ठी तिथि को मां कात्यायानी की पूजा की जाती है, जो शक्ति और विजय की प्रतीक मानी जाती हैं। ऐसी मान्यता है कि मां कात्यायानी को मीठा भोग विशेष रूप से प्रिय है, और केले व शहद से बना प्रसाद उन्हें प्रसन्न करता है। केला ऊर्जा से भरपूर फल है, और जब इसे शहद के साथ मिलाकर भोग बनाया जाता है, तो यह स्वादिष्ट और पौष्टिक बन जाता है। यह भोग न केवल मां को अर्पित करने के लिए उत्तम है, बल्कि व्रत रखने वालों के लिए भी एक हेल्दी और एनर्जेटिक प्रसाद है।

अगर आप इस नवरात्रि कुछ सरल, सात्विक और विशेष बनाना चाहते हैं, तो केले और शहद से बना यह भोग जरूर ट्राई करें। इसे बनाना बेहद आसान है और यह मां कात्यायानी की कृपा पाने का एक उत्तम उपाय भी है।

शहद और केले का भोग रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• 2 पके हुए केले
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ नारियल (ऑप्शनल)
• 5-6 कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
• 1 चम्मच तुलसी या माखन का प्रसाद

बनाने का तरीका-

• सबसे पहले पके हुए केले को छीलकर एक कटोरे में अच्छी तरह मैश कर लें।
• इसमें शहद डालकर अच्छे से मिक्स करें, ताकि मिश्रण हल्का गाढ़ा हो जाए।
• अब इसमें इलायची पाउडर, कटा हुआ नारियल और कटे हुए मेवे डालकर मिलाएं।
• तैयार भोग को मां कात्यायानी के चरणों में अर्पित करें और फिर परिवार के साथ इसका प्रसाद ग्रहण करें।

पाम फ्रूट मालपुआ की रेसिपी

आवशयक सामग्री:

• 1 कप मैदा
• ½ कप सूजी (रवा)
• ½ कप पाम फ्रूट (ताड़ का फल) – मैश किया हुआ
• ½ कप दूध
• ¼ कप दही
• ¼ कप नारियल का बूरा
• ¼ टीस्पून इलायची पाउडर
• 1 चुटकी बेकिंग सोडा
• ½ कप पानी (आवश्यकतानुसार)
• देसी घी (तलने के लिए)

चाशनी के लिए:

• 1 कप चीनी
• ½ कप पानी
• 2-3 केसर के धागे
• ½ टीस्पून इलायची पाउडर

बनाने का तरीका-

• एक बाउल में मैदा, सूजी और मैश किया हुआ पाम फ्रूट मिलाएं। इसमें दही, नारियल बूरा, इलायची पाउडर और बेकिंग सोडा डालें। अब धीरे-धीरे दूध और पानी मिलाकर स्मूथ बैटर तैयार करें।
• इसे 30 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए। वहीं, एक पैन में पानी और चीनी डालकर धीमी आंच पर चाशनी तैयार करें। इसमें इलायची पाउडर और केसर के धागे डालकर 5-7 मिनट तक उबालें। चाशनी को हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें।
• एक पैन में देसी घी गरम करें। तैयार बैटर को एक करछी की मदद से गर्म घी में डालें और गोल आकार में फैलने दें। दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। तले हुए मालपुआ को गरम चाशनी में 1-2 मिनट के लिए डुबोएं।
• मालपुआ को गरमागरम सर्व करें। ऊपर से कटे हुए मेवे और नारियल बूरा डालकर सजाएं। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक प्रसाद माता स्कंदमाता को अर्पित करें और शुभ आशीर्वाद प्राप्त करें।

साबुदाना और ड्राई फ्रूट्स की खीर की रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• ½ कप साबुदाना
• 4 कप दूध
• ½ कप चीनी (स्वादानुसार)
• 2 टेबलस्पून कटे हुए काजू
• 2 टेबलस्पून कटे हुए बादाम
• 2 टेबलस्पून कटे हुए पिस्ता
• 2 टेबलस्पून किशमिश
• ½ टीस्पून इलायची पाउडर
• 1 टेबलस्पून घी
• 1 चुटकी केसर

बनाने का तरीका-

• साबुदाना को धोकर 1 कप पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी गरम करें और उसमें कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
• एक भारी तले के बर्तन में दूध को उबालें। इसमें भीगा हुआ साबुदाना डालकर धीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें ताकि साबुदाना तली में न चिपके।
• जब साबुदाना पारदर्शी हो जाए और दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो उसमें चीनी डालें और मिलाएं। भुने हुए ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर और केसर दूध डालें।
• 5-7 मिनट और पकाएं, फिर गैस बंद कर दें। गरमा-गरम या ठंडी खीर को भोग लगाएं और फिर आप भी आनंद लें।

गुड़ की खीर रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• 1 लीटर दूध
• ½ कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ या टुकड़ों में)
• ¼ कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
• 2 टेबलस्पून चीनी (स्वादानुसार)
• ¼ टीस्पून इलायची पाउडर
• ¼ कप व्रत वाले चावल (भीगे हुए)
• 1 टेबलस्पून घी
• 8-10 काजू (सजाने के लिए)
• 8-10 बादाम (बारीक कटे हुए)
• 10-12 किशमिश

गुड़ी की खीर बनाने का तरीका-

• सबसे पहले चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। एक भारी तले के बर्तन में घी गर्म करें और उसमें चावल हल्का सा भून लें। अब दूध डालें और धीमी आंच पर पकने दें।
• चावल अच्छे से गल जाए तो उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 10-12 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ताकि दूध गाढ़ा हो जाए। गैस बंद करें और 5 मिनट बाद गुड़ डालें (गुड़ सीधे गरम दूध में डालने से फटने का खतरा रहता है)।
• साथ में चीनी और इलायची पाउडर भी मिला दें। अब काजू और बादाम को घी में हल्का सा भून लें और खीर में डालें। किशमिश भी मिला दें।
• गर्म या ठंडी खीर को ऊपर से कुछ काजू और नारियल से गार्निश करें। स्वादिष्ट और पौष्टिक गुड़ और नारियल की खीर तैयार है। इसे माता को भोग लगाकर आपस में बांटकर खाएं।

नारियल की बर्फी

आवश्यक सामग्री-

• 2 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल
• 1 कप दूध
• 1 कप चीनी
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• 1 चम्मच घी (तलने के लिए)
• कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (वैकल्पिक)

आम्रखंड रेसिपी

सामग्री

• 250 ग्राम पका हुआ आम
• 1 चम्मच हरी इलायची पाउडर
• 2 चम्मच ड्राई फ्रूट्स बारीक कटे हुए
• 250 ग्राम चीनी पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच दही
• 1 चुटकी केसर
• 500 मिली फुल क्रीम मिल्क

कैसे बनाएं आम्रखंड

• आम्रखंड बनाने के लिए एक बर्तन में दूध को गाढ़ा होने तक पका लें।
• दूध गाढ़ा हो जाए तो ठंडा होने दें और गुनगुने तापमान का हो जाने पर एक बड़ा चम्मच दही डालकर मिला लें।
• 8-9 घंटे में जब दही जम जाए तो सूती के कपड़े में दही को डालकर बांध लें।
• दही का सारा पानी निथर जाए तो इसे एक बाउल में लें और उसमें आम के पल्प को पीसकर मिलाएं।
• स्वाद के लिए केसर, इलायची पाउडर, ड्राई फ्रूट्स और चीनी डालकर सभी को मिक्स करें।
• आम्रखंड तैयार है इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें और महागौरी को भोग के रूप में अर्पित करें।

नोलेन गुड़ रसगुल्ला बनाने के लिए सामग्री

नोलेन गुड़ रसगुल्ला रेसिपी

अनानास केसरी शीरा बनाने के लिए सामग्री-

• सूजी-1 कप
• पाइनएप्पल-1 कप (टुकड़ों में काटा हुआ)
• चीनी- 1 कप
• नारियल पाउडर- 2 चम्मच
• मलाई- 2 चम्मच
• पाइनएप्पल एसेंस- 4 बूंदे
• केसर के रेशे- 6-7
• देसी घी-1 कप
• काजू- बादाम- 1 कप

अनानास केसरी शीरा बनाने का तरीका-

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्री को तैयार करके रख लें। फिर एक पैन में घी गर्म करें और सूजी को सुनहरा होने तक भून लें।
• जब खुशबू आने लगे तो इसमें पाइनएप्पल डाल दें। अच्छी तरह से मिलाएं और ऊपर से मलाई भी डाल दें। फिर इसमें पाइनएप्पल एसेंस और केसर के रेशे भी डाल दें।
• 5 मिनट तक चलाएं। फिर उसमें पानी डालकर धीमी आंच पर रख दें। फिर 10 मिनट बाद इसमें नारियल पाउडर और चीनी डाल दें।
• अच्छी तरह से चलाते हुए इसमें थोड़ा-सा पानी और डाल दें। फिर ढककर 5-7 मिनट तक और पकाएं। बस अब आप इस शीरे को एक थाली में निकाल लें।
• अगर आप चाहें तो इसे कतली में भी काट सकते हैं। 2-3 घंटे रख दें और फिर कतली काट लें। बस आपका पाइनएप्पल शीरा तैयार हैै।
• अगर आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा-सा नारियल पाउडर, काजू टुकड़ा और बादाम भी डाल सकते हैं।

रागी का हलवा बनाने के लिए सामग्री

• 1/2 कप-रागी का आटा
• 2 कप-दूध
• 1 बड़ा चम्मच-ड्राई फ्रूट्स
• 1/2 टीस्पून-इलायची पाउडर
• 3 टेबल स्पून-देसी घी
• स्वादानुसार-चीनी

कैसे बनाएं रागी का हलवा

• रागी का हलवा बनाने के लिए मध्यम आंच पर कड़ाही गर्म करने के लिए रखें।
• कड़ाही में तीन से चार चम्मच घी डालें और रागी आटा को डालकर सुनहरा होने तक सेक लें।
• आटा सुनहरा हो जाए तो उसमें दूध डालकर पकने दें।
• हलवा को लगातार चलाते रहें और आटे में एक चम्मच घी, चीनी, इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिक्स करें।
• रागी का हलवा जब कड़ाही से अलग होने लगे तो आंच बंद करें और कटोरी में निकालकर माता को भोग लगााएं।

केले के मालपुए की सामग्री-

• 2 पके केले
• 1 कप कुट्टू का आटा
• 1/4 कप कसा हुआ नारियल
• 1/4 कप कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता)
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• 1/4 चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1/4 कप चीनी या गुड़ (स्वादानुसार)
• तलने के लिए घी

केले के मालपुए बनाने का तरीका-

• पके केले को एक कटोरे में अच्छे से मैश करें ताकि वह एकदम स्मूथ हो जाए।
• मसले हुए केले में कुट्टू का आटा, कसा हुआ नारियल, ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर, दालचीनी पाउडर और चीनी या गुड़ मिलाएं। एक स्मूथ बैटर बनाने के लिए सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। अगर बैटर बहुत गाढ़ा है, तो आप उसमें थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
• अब एक पैन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें। घी गर्म होने पर एक चम्मच घोल पैन में डालें और छोटे पैनकेक बना लें।
• इसे एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक पकाएं।
• मालपुए को पैन से निकालें और टिश्यू पेपर पर रखें ताकि पेपर अतिरिक्त घी सोख ले।
• ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से सजाएं और माता को भोग लगाएं।

सिंघाड़े के आटे और दूध के लड्डू की सामग्री-

• 1 कप सिंघाड़ा आटा
• 1 कप दूध पाउडर
• 1/2 कप पिसी हुई चीनी
• 1/4 कप घी
• एक चुटकी इलायची पाउडर
• गार्निश के लिए बादाम और पिस्ता

सिंघाड़े के आटे और दूध के लड्डू बनाने का तरीका-

• एक पैन में घी को धीमी आंच पर गर्म कर लें। इसमें सिंघाड़े का आटा डालें और इसे धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक इसमें से खुशबू न आने लगे
• जलने से बचाने के लिए इसे लगातार हिलाते रहें। इसमें लगभग 5-7 मिनट लग सकते हैं
• सिंघाड़े का आटा भुन जाने पर इसमें मिल्क पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें। अगले 2-3 मिनट तक पकाएं।
• मिश्रण में पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें।
• आंच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। अब अपने हाथों में घी लगाएं और मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें अपने हाथों से गोल आकार दें। अगर मिश्रण सूखा लगे, तो इसे बांधने के लिए इसमें थोड़ा गर्म दूध या घी मिला सकते हैं।
• इनके ऊपर बादाम और पिस्ता जैसे ड्राई फ्रूट्स स्प्रिंकल करें। बस तैयार है माता को भोग लगाने के लिए लड्डू।

नारियल की खीर बनाने के लिए सामग्री

• 1 लीटर फुल क्रीम-दूध
• 1 मीडियम साइज का कच्चा नारियल
• स्वादानुसार चीनी
• 8-10 कटे हुए काजू
• 8-10 कटे हुए-बादाम
• 8-10 कटे हुए-किशमिश
• आधा चम्मच-हरी इलायची पाउडर

कैसे बनाएं कच्चे नारियल की खीर

• खीर बनाने के लिए कड़ाही में दूध गर्म करने के लिए रखें।
• कच्चा नारियल को तोड़कर छील लें और बारीक काटकर मिक्सी में पीस लें।

• दूध में उबाल आ जाए तो नारियल डालकर मध्यम आंच में पकने दें।
• खीर जब गाढ़ा हो जाए तो ड्राई फ्रूट्स, चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें।
• मध्यम आंच में सभी को पकने दें, जब नारियल और ड्राई फ्रूट्स पक जाए तो आंच बंद कर माता को प्रसाद लगाने के लिए कटोरी में निकाल लें।

कुट्टू के आटे का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• ½ कप-कुट्टू का आटा
• ½ कप-घी
• ½ कप-चीनी
• आधा कटोरी बारीक कटा हुआ मिक्स ड्राई फ्रूट्स

कुट्टू के आटे का हलवा बनाने की विधि

• प्रसाद के लिए कुट्टू के आटे का हलवा (कुट्टू के आटे की रेसिपीज) बनाने के लिए आप सबसे पहले एक साफ कड़ाही को गैस पर रखें।
• अब इसमें आधा कप घी गर्म करने के लिए रखें, घी में कुट्टू का आटा डालकर चम्मच से लगातार चलाते रहें।
• जब आटा सुनहरा हो जाए और उससे सुगंध आने लगे तब मिठास के लिए चीनी डालें और साथ ही पानी डालकर सभी को मिक्स करें।
• हलवा के सभी मिश्रण को अच्छे से चलाते हुए मिक्स करें और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
• हलवा को लगातार चलाते रहें, ताकी गुठलियां न बने।
• हलवा जब अच्छे से पक कर गाढ़ा हो जाए और कड़ाही से अलग होने लगे तो आंच बंद करें और प्लेट में निकालकर माता को भोग लगाने के स्थान पर रखें।
• घट स्थापना और पूजा के बाद मां को भोग लगाएं और सभी परिवार के साथ प्रसाद बांटकर ग्रहण करें।

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