Easy Navratri Recipes: पहली बार व्रत रख रहे लोग इन चीजों का कर सकते हैं सेवन, आसान हैं ये नवरात्रि रेसिपीज

यदि आप पहली बार नवरात्रि व्रत रख रहे हैं और यह सोच रहे हैं कि कौन-कौन से आसान व्यंजन बनाए जा सकते हैं, तो चिंता की कोई बात नहीं। यहां हम आपके लिए कुछ झटपट बनने वाली और स्वादिष्ट व्रत रेसिपीज लेकर आए हैं, जो पेट भरने के साथ-साथ हल्की और पोषण से भरपूर भी हैं।

1. साबूदाना चिवड़ा

साबूदाना व्रत के दौरान सबसे अधिक खाया जाने वाला फूड आइटम है। अगर आप साबूदाने की खिचड़ी से हटकर कुछ नया और कुरकुरा ट्राई करना चाहते हैं, तो साबूदाना चिवड़ा एक बेहतरीन विकल्प है।

सामग्री:

• 1 कप साबूदाना
• 1 उबला हुआ आलू (कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• ¼ कप मूंगफली
• 1 चम्मच सेंधा नमक
• ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच देसी घी या मूंगफली का तेल

बनाने का तरीका-

• साबूदाने को रातभर भिगोकर रखें और फिर छानकर अच्छे से सूखने दें।
• एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें मूंगफली भून लें।
• फिर हरी मिर्च और आलू डालकर हल्का फ्राई करें।
• अब सूखा हुआ साबूदाना डालकर हल्की आंच पर भूनें।
• सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।
• नींबू का रस डालें और गर्मागर्म परोसें।
• यह कुरकुरा नाश्ता व्रत के दौरान हल्का और स्वादिष्ट महसूस होगा।

2. कुट्टू का चीला

कुट्टू का आटा व्रत में इस्तेमाल होने वाले प्रमुख अनाजों में से एक है। इससे बना चीला जल्दी तैयार हो जाता है और हेल्दी भी होता है।

सामग्री:

• 1 कप कुट्टू का आटा
• ½ कप दही
• 1 उबला आलू (मैश किया हुआ)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• ½ चम्मच सेंधा नमक
• ½ चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच देसी घी

बनाने का तरीका-

• कुट्टू के आटे में दही, पानी और मैश किया हुआ आलू मिलाकर बैटर तैयार करें।
• इसमें हरी मिर्च, सेंधा नमक, काली मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• तवा गरम करें और घी लगाकर पतला चीला फैलाएं।
• दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
• दही या धनिया पुदीना चटनी के साथ परोसें।
• यह चीला स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पेट भी भरा रखेगा।

3. अर्बी फ्राई

व्रत के दौरान कई बार लोग सब्जियों की कमी महसूस करते हैं। ऐसे में अर्बी फ्राई एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। यह कुरकुरी और चटपटी होती है और इसे झटपट बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• 250 ग्राम अर्बी
• 1 चम्मच देसी घी
• ½ चम्मच सेंधा नमक
• ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)

बनाने का तरीका-

• अर्बी को उबाल लें और छीलकर हल्का सा मैश करें।
• एक पैन में देसी घी गरम करें और उसमें अर्बी डालकर कुरकुरी होने तक भूनें।
• अब इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालकर मिलाएं।
• ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमागरम परोसें।
• यह डिश कुरकुरी और स्वाद में मसालेदार लगती है, जिससे व्रत के दौरान कुछ चटपटा खाने की क्रेविंग पूरी होगी।

4. काला चना सुंदल

यदि आप साबूदाना और आलू से हटकर कुछ प्रोटीन से भरपूर खाना चाहते हैं, तो यह डिश आपके लिए परफेक्ट है। यह खासतौर पर दक्षिण भारतीय व्रत भोजन में खाई जाती है।

सामग्री:

• 1 कप काला चना (रातभर भिगोया हुआ)
• 1 चम्मच देसी घी
• 1 चम्मच नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 चम्मच सेंधा नमक
• ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)

बनाने का तरीका-

• काले चने को प्रेशर कुकर में उबाल लें।
• एक पैन में देसी घी गरम करें और उसमें उबले हुए चने डालकर भूनें।
• सेंधा नमक, काली मिर्च और कद्दूकस किया नारियल डालकर मिलाएं।
• हरा धनिया डालें और गरमागरम परोसें।
• यह हेल्दी और प्रोटीन युक्त व्रत रेसिपी आपको दिनभर ऊर्जा देगी।

ये आसान नवरात्रि रेसिपीज न केवल झटपट बन जाती हैं बल्कि आपको पूरे दिन एक्टिव और ऊर्जावान बनाए रखती हैं। साबूदाना चिवड़ा से लेकर अर्बी फ्राई तक, ये रेसिपी हर किसी के स्वाद के अनुसार फिट बैठती हैं।

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Image Credit: Freepik