सात्विक थाली कहें या व्रत वाली थाली, फर्क ज्यादा नहीं है। इसमें 4-5 स्पेशल डिशेज शामिल की जाती हैं। कुछ लोग पूरी, आलू की कढ़ी, साबूदाना खिचड़ी या कटलेट और एक मीठी डिश भी रखते हैं। आज के इस लेख में मैं अपनी नवरात्रि की विशेष व्रत थाली शेयर करने जा रही हूं। सभी व्यंजन अलग-अलग और विशेष रूप से व्रत के लिए बनाए गए हैं, जिसका सेवन आप व्रत के बाद भी कर सकते हैं। यह थाली प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है इसलिए यह हेल्थ के लिए भी अच्छी है।
इसके साथ ही यह पूरी तरह से आपके ऊपर निर्भर करता है कि आप व्रत वाली थाली में क्या रखते हैं। ऐसी कई रेसिपीज हैं जो खासतौर से नवरात्रि पर बनाई जाती हैं, जैसे- लड्डू, फलाहारी नमकीन, साबूदाना खिचड़ी, सिंघाड़े के पकौड़े आदि। बस ध्यान रखें कि उपवासे के बाद आप हेल्दी चीज़ों का सेवन करें। इस आर्टिकल में, मैं जो रेसिपीज आपके साथ शेयर करूंगी वे हैं- बादाम के लड्डू, साबूदाना खिचड़ी, कुट्टू पराठा, नारियल के बर्फी।
आप इसमें गुड़, नारियल और ड्राई फ्रूट्स का उपयोग करके इसे स्वादिष्ट और हेल्दी बना सकते हैं। आइए बादाम के लड्डू बनाने का तरीका जानें-
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साबूदाना की खिचड़ी बनाते वक्त ध्यान रखें कि साबूदाना पहले अच्छी तरह से भिगो लें। यह सुपर एनर्जेटिक और स्वादिष्ट खिचड़ी आपको एनर्जी वापस पाने के लिए अच्छी है।
कुट्टू एक सुपरफूड है, जिसकी कई सारी डिशेज बनाई जाती हैं। व्रत के दौरान इसका सेवन बहुत किया जाता है। यह ग्लूटेन फ्री आटा आपको एनर्जी प्रदान करता है और गट हेल्थ के लिए अच्छा होता है।
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ली में कुछ मीठा रखने के लिए आप बर्फी शामिल कर सकते हैं। नारियल की बर्फी को सिर्फ व्रत में ही नहीं, बल्कि अन्य त्यौहारों में भी बनाया जा सकता है।
...लो हो गई आपकी व्रत वाली थाली तैयार! अब नवरात्रि के उपवास के बाद क्या बनाएं और क्या खाएं कि टेंशन न लें और इन डिशेज़ को तैयार करें। जैसा कि हमने आर्टिकल की शुरुआत में बताया है, आप अपनी चॉइस के मुताबिक रेसिपीज बदल सकते हैं।
आपको इन रेसिपीज के बारे में जानकर कैसा लगा, हमें कमेंट करके जरूर बताएं। इस आर्टिकल को लाइक और शेयर करना न भूलें और ऐसे ही त्यौहारों पर तरह-तरह की रेसिपीज जानने के लिए पढ़ते रहें हरजिंदगी।
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