सर्दियों में खाने-पीने का मजा ही कुछ और होता है। ठंड शुरू होते ही लगभग सभी घरों में तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। पोहा सर्दियों की शान हाेता है। हरी सब्जियों और मूंगफली से बनाया गया पोहा खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है, लेकिन क्या आप जानती हैं कि पाेहे यानी कि चिवड़ा से आप कई तरह की डिशेज बना सकती हैं। सर्दियों में नाश्ते के लिए ये बेस्ट ऑप्शन होते हैं।
अगर आपको सर्दियों में सुबह कुछ गर्म और हल्का-फुल्का खाने का मन करता है, तो आप पोहे वाली ये डिशेज ब्रेकफास्ट टेबल पर सजा सकती हैं। आइए जानते हैं उन डिशेज के बारे में-
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सर्दियों में चाय के साथ कुछ गरमा गरम और क्रिस्पी खाना चाहती हैं, तो पोहे के पकौड़े परफेक्ट रहते हैं। बस पोहे को भिगोकर उसमें प्याज, धनिया, हल्दी, हरी मिर्च और थोड़ा बेसन मिलाना होता है। इसके बाद छोटे-छोटे गोले बनाकर डीप फ्राई करना होता है। ये बाहर से क्रिस्पी और अंदर से बहुत ही सॉफ्ट बनते हैं।
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हमारे यहां भारतीय घरों में नाश्ते के लिए चीला बेस्ट रहता है। ऐसे में आप पोहे से चीला भी बना सकती हैं। पोहे को पीसकर उसमें दही, हल्दी, नमक और बारीक कटी सब्जियां मिलाएं और फिर तवे पर डालकर चीले की तरह इसे सेंक लें। ये हेल्दी होने के साथ-साथ टेस्टी भी होते हैं।
सर्दियों में गुड़ का स्वाद अलग ही मजा देता है। इसे बनाने के लिए पोहे को हल्का सा भिगोकर उसमें पिघला हुआ गुड़, इलायची और नारियल मिला दें। इसके बाद इसे कड़ाही में हल्का सा तेल डालकर पका लें। ये बड़े-बूढ़ों को जरूर पसंद आता है।
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अगर आप कुछ हल्का स्नैक चाहती हैं, तो पोहे का नमकीन सबसे बेस्ट रहेगा। थोड़ा सा पतला पोहा भूनकर उसमें मूंगफली, काजू, भुने चने, करी पत्ता और नमक डालकर मिक्स कर लें। ये चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।
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तो अगर आप कुछ हेल्दी और क्रिस्पी ऑप्शन देख रही हैं, तो पोहे से ये डिशेज बना सकती हैं। ये खाने में जितने स्वादिष्ट लगते हैं, उतने ही बनाने में आसान भी हैं। आगे जब भी ब्रेकफास्ट में कुछ नया ट्राई करना हो, तो ये रेसिपीज आपके काम आ जाएंगी। साथ ही अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।
Image Credit- Freepik/Ai generated
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