पिज्जा भले ही इटली से ताल्लुक रखता है, लेकिन भारत में इसके दीवाने हजारों हैं। ऐसा कोई कैफे या रेस्तरां नहीं होगा, जहां पिज्जा न मिलता हो। अब तो स्ट्रीट वेंडर्स पिज्जा को मेन्यू में शामिल करने लगे हैं।
पैनडेमिक के कारण जब लॉकडाउन हुआ था, तो घर पर लोगों ने तरह-तरह के पिज्जा बनाकर ट्राई किया था। लॉकडाउन में कई लोग शेफ बने थे और तब सभी ने घर पर अलग-अलग रेसिपीज के साथ खूब पिज्जा भी बनाया।
पिज्जा खाकर मन खुश तो हो जाता है, लेकिन हेल्थ की नजरिए से देखा जाए तो मैदे के बेस के कारण आपकी स्वास्थ्य पर इसका असर पड़ सकता है। हालांकि, आपको इतना चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। आप हेल्दी पिज्जा बनाकर हेल्थ के साथ स्वाद का भी आनंद ले सकते हैं।
मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने अपने सोशल मीडिया अकाउंट पर मूंग दाल पिज्जा की रेसिपी शेयर की है। मूंग दाल स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होती है। इसमें फाइबर बहुत अच्छी मात्रा में होता है, इसलिए यह कब्ज और गैस की बीमारी के लिए भी अच्छी है। इतना ही नहीं, इसका लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे ब्लड शुगर वाले लोगों के लिए भी अच्छा विकल्प बनाता है।
घर के बच्चे पिज्जा खाने की जिद तो करते हैं, लेकिन अगर उनके लिए कुछ हेल्दी ऑप्शन तैयार किए जाएं तो वो नाक-मुंह सिकोड़ने लगते हैं। आप बस मैदे के बेस को मूंग दाल के बैटर से बदल दें और फिर देखिए आपके बच्चे इस रेसिपी को कितने चाव से खाएंगे। यह रेसिपी कैसे बनानी है, आइए जानें।
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मैदे का पिज्जा तो सब खाते हैं ही, आप मूंग दाल का पिज्जा खाएं। आइए इसकी आसान रेसिपी भी जान लीजिए।
भिगोई हुई मूंग दाल को ब्लेंडर में डालकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें।
इसमें नमक और ईनो डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। एक पैन को गर्म करें और तैयार बैटर डालकर उसे धीमी आंच पर पकने दें।
पक चुके बेस पर पिज्जा सॉस फैलाकर चीज़ डालें। इसके बाद, असॉर्टेड वेजिटेबल्स डालकर धीमी आंच पर ढककर पकाएं।
आपका मूंग दाल पिज्जा तैयार है। ऊपर से चिल्ली फ्लेक्स और ओरेगेनो डालकर सर्व करें।
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