इस गर्मी मीठा खाने का हो मन तो घर में बनाएं आम की खीर

ठंडी-ठंडी आम की खीर इस गर्मी जरूर ट्राई करें, गर्मियों के दिनों में भी देगी ठंडक का अहसास। गर्मी की शुरुआत होते ही मार्केट्स में हर तरफ आम नजर आने लगते हैं। ज्यादातर घरों में आम से शेक बनाया जाता है लेकिन इस गर्मी आप अपनी फैमली को आम से तैयार खीर खिला सकती हैं। इसे आप चाहें तो ठंडा करके परोस सकती हैं नहीं तो गर्म-गर्म भी इसका स्वाद आता है।

तो चलिए आपको सिखाते हैं कैसे कुछ ही देर में बनाई जाती है आम की खीर।

आम की खीर बनाने के लिए सामग्री

• 1 लीटर फूल क्रीम दूध
• पके हुए आम का पल्प
• आधा कप छोटा चावल
• आधा कप चीनी
• बारिक कटे हुए काजू
• बारिक कटे हुए बादाम
• थोड़ी सा इलायची पाउडर

आम की खीर बनाने की विधि

खीर को गैस पर से उतार कर जाली स्टैंड पर रख दीजिए और खीर को थोड़ा ठंडा होने दीजिए। खीर के ठंडा हो जाने पर इसमें आम का पल्प डालकर मिला दीजिए और साथ ही बारीक कटे हुए आम के टुकड़े भी डाल कर मिक्स कर दीजिए। आम की खीर को प्याले में निकाल लीजिए। इसके ऊपर से काजू-बादाम और आम के टुकड़े डाल कर सजा दीजिए। टेस्ट से भरपूर आम की खीर को जब चाहें ठंडा या गर्म खाएं और अपनी फैमली को खिलाएं।

टिप्स

आम के पल्प के लिए कोई भी ऐसा आम ले सकती हैं जिसमें रेशे नहीं हों और साथ ही खीर को पकाते समय थोड़ी-थोडी़ देर में उसे चलाते रहें और चमचे को बर्तन के तले तक ले जाते हुए खीर को चलाएं। ध्यान रखे कि खीर बर्तन के तले पर ना लगने पाए।

अगर आप चाहे तो इस खीर में चीनी का इस्तेमाल कम से कम कर सकती हैं क्योंकि आम के पल्प के कारण खीर में मिठास काफी हो जाती है।