शेफ छवि से घर पर chocolate cocoa truffles बनाना सीखें

Chocolate cocoa truffles खाने के लिए आपको कहीं बाहर जाने की जरूरत नहीं है। आपको इसे अगर चॉकलेट कोको ट्रफल्स पसंद हैं तो आप शेफ छवि खट्टर से इसे घर पर बनाने की आसान रेसिपी जान लीजिए।

शेफ छवि खट्टर के हाथों के स्वाद का टेलेंट उन्हें कामयाबी के नए मुकाम पर पहुंचा चुका है। छवि द केक कम्पनी की मालकिन हैं और उन्हें bakery में बनने वाले सभी फूड को खास ट्वीस्ट के साथ नए फ्लेवर में बनाने का शौक है।

केक, पेस्ट्री, अमेरिकन चंकी कूकिज़, बेसपॉक गिफ्टिंग किट्स के अलावा उनका 10 लेयर चॉकलेट केक सबसे ज्यादा फेमस है। शेफ छवि ने हमाके साथ chocolate cocoa truffles की अपनी exclusive रेसिपी शेयर की है। जानिए आप इसे घर पर कैसे बना सकती हैं।

Chocolate cocoa truffles बनाने की सामग्री

• मक्खन- 1 चम्मच
• वनिला एक्सट्रेक्ट- 1/2 चम्मच
• डार्क चॉकलेट- 200 ग्राम
• अखरोट- 50 ग्राम बारीक कटे हुए
• कोको पाउडर- 50 ग्राम
• Icing Sugar

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Chocolate cocoa truffles बनाने की विधि

• घर पर चॉकलेट कोकोआ ट्रफल्स बनाने के लिए आप सबसे पहले चॉकलेट को छोटे-छोट टुकड़ों में तोड़ लें। अब आप इसे एक पैन में डालकर इसे गर्म करने के लिए लिए रख दें।
• इस चॉकलेट को गैस पर गर्म करने के लिए रखते समय आप इसमें क्रीम भी डाल दें फिर आप इसे धीमी आंच पर थोड़ी देर के लिए पकने दें। जब ये धीमी आंच पर गर्म होते समय उबलने लगे यानि इसमें बुलबुले आने शुरू हो जाएं आप तभी गैस बंद कर दें।
• चॉकलेट और क्रीम गर्म होने के बाद अच्छी तरह से मिक्स हो सकती है आप इसमें मक्खन डालकर इसे अच्छे से मिक्स करें।
• अब आप इस मिश्रण को किसी बाउल में भरकर 45 मिनट के लिए फ्रिज़र में रख दें। फ्रिज़र में इसे ज्यादा देर तक नहीं रखना है ध्यान रहे कि 45 मिनट में ये सिर्फ सेट ही होगा पूरी तरह से जमेगा नहीं यानि आप जब इसे हाथ में लेकर कोई शेप देना चाहेंगी तो ये आसानी से उसी शेप में आ जाएंगे।
• 45 मिनट बाद आप इसे फ्रिज़र से बाहर निकालकर हाथों से इसके छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर एक प्लेट में रख लें।
• अब आप एक बाउल लें और उसमें बारीक कटे हुए अखरोट डालें कोको पाउडर फैलाते हुए डालें।

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• फ्रिज़िर से आपने जिस मिश्रण को निकालकर बॉल्स तैयार की हैं आप बाउल में उन्हें एक-एक करके डालें और उन्हें रोलकर करके बाहर निकाल लें। आप इस तरह से सभी चॉकलेट बॉल्स को बाउल में रोल करके एक साफ प्लेट में निकालकर रखती रहें।

नोट: आप इसके तीन अलग variations भी बना सकते हैं एक जिसमें आप कोको पाउडर और अखरोट दोनों को एक साथ चॉकलेट पर रोल करें। दूसरा जिसमें आप चॉकलेट पर सिर्फ कोको पाउडर ही रोल करें और तीसरा जिसमें आप सिर्फ बारीक कटे अखरोट को ही चॉकलेट पर रोल करें।

ये आपकी पसंद है आप इसे ज्यादा खाना जिस तरह से पसंद करेंगी इसे उसी तरह से आप फ्रिज़र से निकालकर उसी मिश्रण में रोल करके तैयार करें। जब सभी chocolate cocoa truffles फ्रिज़र के निकालने के बाद cocoa और hazelnuts में मिक्स हो जाएं तो आप इन्हें 10 मिनट के लिए फिर से फ्रिज़र में रख लें। ये तैयार हैं जब भी आपका मीठा खाने का मन करे आप इसे खा सकती हैं।