लौकी एक ऐसी सब्जी है, जिसे आमतौर पर सभी पसंद करते हैं। बेस्ट बात तो यह है कि यह सब्जी हर मौसम में आपको बाजार में नजर आ जाएगी। इसे बनाना भी बहुत आसान होता है और यह बहुत ही कम समय में पक जाती है। कई लोग लौकी की सब्जी के साथ-साथ लौकी का रायता, बर्फी और कोफ्ता खाना भी पसंद करते हैं। लेकिन यदि आप लौकी से बनी इन रेसिपीज को खाते-खाते बोर हो गए हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो आज हम आपको लौकी का भरता बनाना सिखाएंगे।
अभी तक आपने आलू के भरते और बैगन के भरते के बारे में ही सुना होगा, मगर आप लौकी का भरता भी घर पर तैयार कर सकती हैं। बेस्ट बात तो यह है कि लौकी का भरता खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाने में भी आसान होता है और बहुत ही कम समय में इसे बनाया जा सकता है।
तो चलिए हम आपको लौकी का भरता बनाने की आसान विधि बताते हैं।
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कम और साधारण सामग्री के साथ आप टेस्टी और हेल्दी लौकी का भरता झटपट बना सकती हैं।
लौकी को धो कर छीलें और कद्दूकस कर लें। टमाटर और प्याज को भी बारीक काट लें।
अब मीडियम आंच पर कढ़ाही चढ़ाएं और तेल डालें। तेल के गरम होने पर जीरा, हींग और सूखी मिर्च डालें।
इसके बाद पहले से तैयार अदरक-लहसुन का पेस्ट कढ़ाही में डालें।
अब आपको पहले प्याज कढ़ाही में डालनी है और उसके सुनहरे होने पर टमाटर डालना है।
इसके बाद आप गरम मसाला, हल्दी पाउडर और नमक आदि डालें। साथ ही कद्दूकस की हुई लौकी भी कढ़ाही में डाल दें।
2-3 मिनट के लिए इसे ढांक कर पकाएं और फिर धनिया पत्ती से गार्निश करें।
आप लौकी के भरते को रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकती हैं। अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो तो इसे शेयर और लाइक जरूर करें।
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