Lasoda Ki Sabzi: इस आसान रेसिपी से बनाएं लसोड़ा की चटपटी सब्जी, बढ़ा देगी सबकी भूख; पढ़ें पूरी विधि

Chatpata Lasoda Masala Sabzi: हमारे आस-पास कई ऐसे पेड़-पौधे मौजूद हैं, जिन पर लगने वाले फल साधारण लगते हैं, लेकिन इनसे बनने वाली सब्जी बेहतरीन व्यंजनों को मात दे देती है। राजस्थान, उत्तराखंड, गुजरात, हिमाचल प्रदेश,महाराष्ट्र और पंजाब के कुछ क्षेत्रों में इस फल की सब्जी लोग आज भी बड़े चाव से खाते हैं। इसकी खास बात यह है कि यह केवल 2 महीने ही पाया जाता है। लसोड़ा स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। अगर आप अपने खाने में अलग तड़का लगाना चाहती हैं, तो एक बार इसकी सब्जी जरूर बनाकर खाएं। यकीनन इसे खाने के बाद आपकी भूख बढ़ जाएगी। आज के इस लेख में हम आपको इसे बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।

लसोड़ा की चटपटी सब्जी कैसे बनाएं?

• लसोड़े की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले फलों को अच्छे से धोएं।
• इसके बाद एक बर्तन में पानी उबालें।
• फिर इसमें थोड़ा सा नमक और हल्दी डालें।
• 5-7 मिनट उबालने के बाद इसे निकालें।
• अब इसे टोकरी या थाली में निकालकर सुखा लें।
• अब इस पर लगी हुई टोपी निकालें और गुठली को बाहर निकालें।
• अगर आप चाहें, तो इन्हें दो हिस्से में बांट या काट सकती हैं।
• अब गैस पर कड़ाही या पैन रखें फिर इसमें तेल डालकर गर्म करें।
• इसके बाद इसमें हींग, जीरा, कलौंजी और सौंफ डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
• फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें।
• मिर्च भूनने के बाद कड़ाही में उबले हुए लसोड़े डालें और 2 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर भूनें।
• इसके बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें।
• मसालों को अच्छी तरह मिलाने के बाद कड़ाही को 4-5 मिनट ढककर लो फ्लेम पर पकाएं।
• लास्ट में अमचूर पाउडर या नींबू डालकर मिक्स करें।
• अगर आप चाहें, तो थोड़ा सा गरम मसाला और हरा धनिया भी डाल सकती हैं।
• इसके बाद हाई फ्लेम पर 1 मिनट के लिए ढक्कन हटाकर भूनें।
• अगर कच्ची कैरी है, तो अमचूर पाउडर की जगह इसे डालें।
• इससे इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा।
• अब इसे गरमा-गरम रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।

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तो, इस बार दाल-चावल या फिर पराठे के साथ लसोड़ा की सब्जी जरूर बनाएं। गर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें। इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिंदगी के साथ

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