कीवी फ्रूट एक ऐसा फल है, जिसके बारे में ज्यादा लोगों को ज्ञान नहीं है। कई लोग इसे विदेशी फ्रूट समझते तो कई लोगों यह नहीं पता होता कि इस फल को खाया कैसे जाता है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कीवी न्यूजीलैंड का फल है मगर, इस फल की पैदावार भारत में भी होती है। इसका स्वाद कुछ हद तक पाइनएप्पल से मिलता है और इसे छील कर आसानी से खाया जा सकता है। यह फल स्वाद में खट्टा मीठा होता है। बेस्ट बात तो यह है कि यह टेस्टी तो होता ही है साथ ही सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। खासतौर पर बारिश के मौसम में मच्छरों से फैलने वाली बीमारी के कारण जब प्लेटलेट्स कम हो जाती हैं तब यह फल बहुत फायदा करता है। मगर कुछ लोगों यह फल खट्टे होने की वजह से पसंद नहीं आता। अगर आप भी उन्हीं में शामिल हैं तो, आज हम आपको कीवी फ्रूट से बनने वाली कुछ आसान और टेस्टी रेसिपीज बताएंगे, जो आप घर पर ही बना सकती हैं।
सामग्री
⦁2 छेने का पीस
⦁2 बड़े चम्मच पिसी चीनी
⦁2-3 कीवी फ्रूट
⦁2-3 चेरी के पीस
⦁केसर के लच्छे
विधि
⦁सबसे पहले छेने के पीस में पिसी चीनी और केसर के लच्छे डाल कर उसे अच्छे से मसलेंऔर मुलायम कर लें।
⦁अब छेने को एक ट्रे में रखे और जमने के लिए 2-3 घंटे फ्रिज में रख दें।
⦁अब छेने को फ्लावर या गोल शेप में काटें।
⦁इसे एक प्लेट में रख कर ऊपर से कीवी फ्रूट के टुकड़े सजाएं।
⦁फिर ऊपर से केसर के लच्छे और ग्लेज्ड चेरी से कीवी संदेश की ड्रेसिंग करें।
सामग्री
⦁2 1/2 कीवी फ्रूट
⦁1 कप पाइनएप्पल जूस
⦁3 ½ चीनी
⦁3 एप्पल
विधि
⦁कीवी फ्रूट को दो भागों में काट लें और चम्मच की सहायता से उसे स्कूप करके छिलके को निकाल लें।
⦁फिर इसमें कटे हुए सेब के टुकड़े डालें।
⦁अब एक पैन को गरम करें और उसमें पाइनएप्पल जूस, एप्पल के टुकड़े और कीवी फ्रूट डालें।
⦁इस सामग्री में चीनी एड करें और तब तक मिश्रण को हिलाते रहें जब तक वह उबल न जाए।
⦁अब झाग को चम्मच से हटा दें।
⦁अब एक जार में मिश्रण को भरें और टाइट बंद कर दें।
⦁इसके बाद एक पैन में पानी उबालें और जार को उसमें 10 मिनट के लिए डाल दें। फिर इसे ठंडा करें। आपका जैम तैयार।
सामग्री
⦁½ छोटा चम्मच सरसों का दाना
⦁½ छोटा चम्मच जीरा
⦁¼ छोटा चम्मच धनिया
⦁2 छिले और बारीक कटे कीवी फ्रूट
⦁½ कप प्लेन लो फैट दही
⦁¼ कप बारीक कटी प्याज
⦁½ बड़ा चम्मच बारीक कटी सिलेंट्रो
⦁1/8 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
⦁नमक स्वादानुसार
विधि
⦁एक पैन में सरसों दाना, धनिया दाना और जीरे को अच्छी तरह भून लें और फिर इन्हें ग्राइंड कर लें।
⦁अब बाउल लें और उसमें दही, कीवी और प्याज डालें और ऊपर से पिसा हुआ रोस्टेड मसाला डालें।
⦁अब इसमें सिलेंट्रो, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें, फिर इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें।
⦁ठंडा होने पर सर्व करें।
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