Ramadan Recipes: रमजान का पाक महीना शुरू हो चुका है। मुस्लिम धर्म के लोग एक महीने तक रोजे रखकर अल्लाह की इबादत करते हैं। इसके साथ ही रमजान महीने में इफ्तार का विशेष महत्व होता है। पूरे दिन रोजा रखने के बाद शाम को इफ्तार में रोजा खोला जाता है। ऐसे में इस दौरान मीठा-नमकीन कुछ भी खाया जा सकता है। तरह-तरह के फल, मिठाई और व्यंजनों को सजाकर रोजा खोला जाता है। ऐसे में पूरे दिन भर भूखे-प्यासे रहने के बाद ज्यादा कुछ करने की हिम्मत नहीं रह जाती है।
ऐसे में हम उन डिशेज की तलाश करते हैं जो झटपट बनकर तैयार हो जाए। साथ ही, वो खाने में टेस्टी और बॉडी के लिए हेल्दी हो। ताकि शरीर में एनर्जी रहे। आज हम आपको इस लेख में दो ऐसी डिशेज के बारे में बताने जा रहे हैं, जो कि हेल्दी और टेस्ट का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है। आइए, जान लेते हैं इन डिशेज को बनाने के तरीका।
खजूर ड्राई फ्रूट्स शेक बनाने की विधि
- इसके लिए आपको एक कटोरी लेकर उनको पानी में कुछ देर भिगो देना है।
- अब खजूर को निकालकर उसकी गुठलियां अलग कर दें।
- इसके बाद एक कटोरे में दूध लेकर उसमें काजू, बादाम, पिस्ता और अखरोट और भीगा हुआ खजूर डालकर कुछ देर ऐसे ही छोड़ दें।
- करीब आधे घंटे बाद आपको मिक्सर जार लेना है और उसमें इन सभी चीजों को डालकर थोड़ा दूध और गुड़ डालकर ग्राइंड कर लेना है।
- आपका खजूर ड्राई फ्रूट्स मिल्क शेक बनकर तैयार है।
- इसको कुछ देर फ्रिज में ठंडा होने रखें फिर ग्लास में निकालकर ऊपर से बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स डालकर गार्निश करके सर्व करें।
स्पाइसी पोटैटो बाइट्स
- इसके लिए आपको सबसे पहले आलू को उबाल लेना है।
- अब आप उबले आलू को ठंडा हो जाने के बाद छील लें और कद्दूकस करें।
- इस मिश्रण में आप चिली फ्लेक्स, गर्म मसाला, नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनिया डालें।
- इसके बाद आप मिक्सर जार में टमाटर, लहसुन और देगी मिर्च डालकर पीस लें।
- पीसे हुए पेस्ट को आलू की स्टफिंग में मिलाएं और साथ ही थोड़ा चावल का आटा और ब्रेड क्रम्स डालें।
- सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और इनकी छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं।
- सभी बॉल्स बन जाने के बाद इनको ब्रेड क्रम्स में लपेटकर गर्म तेल में सेंक लें।
- जब सारी बॉस सिक जाएं तो एक कड़ाही में थोड़ा तेल खड़ी लाल मिर्च, हरी मिर्च लेकर तेल में डालें।
- साथ में राई और लाल मिर्च और देगी मिर्च भी डालें और ऊपर से वो बनाई हुई बॉल्स डाल दें।
- आपकी क्रिस्पी स्पाइसी पोटेटो बॉल्स बनकर तैयार हैं। इनको गर्मागर्म चटनी इस सॉस के साथ सर्व करें।
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