नवरात्रि के बाद से त्योहारों की झड़ी लग जाती है। नवरात्रि के बाद दशहरा और फिर कुछ दिनों बाद करवा चौथ, दिवाली , भाई दूज और छठ जैसे त्योहार आ जाते हैं। हर त्योहार में मिठाई का अपना अलग महत्व होता है। ऐसे खास मौकों पर मिठाई का होना जरूरी होता है और यही समय है जब बाजार में मिलने वाली मिठाइयों में सबसे ज्यादा मिलावट की जाती है। मिलवाटी मिठाइयां अक्सर स्वाद बिगाड़ती हैं और हेल्थ को भी नुकसान पहुंचाती हैं।
त्योहार बस शुरू होने वाले हैं, ऐसे में हमने सोचा क्यों न आपको ऐसी मिठाई बनाना सिखाएं जिसे आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। काजू और चॉकलेट को मिलाकर यह मिठाई तैयार की जाएगी। अगर आप काजू कतली खाकर बोर हो गए हैं, तो काजू से इस मिठाई को तैयार कीजिए। चलिए हम आपको बताएं कि आप काजू चॉकलेट चकरी कैसे बना सकते हैं।
काजू चॉकलेट चकरी रेसिपी-
सबसे पहले काजू को धोकर 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद पानी निथार लें और मिक्सर ग्राइंडर में बारीक पेस्ट बना लें।
एक भारी तले वाले पैन में काजू का पेस्ट, मिल्कमेड और कोको पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इसके बाद, इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन के किनारों को छोड़ने न लगे और थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
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यह जब आटे जैसा लगने लगे, तो आंच बंद करके इसे गुनगुना होने दें। ठंडा होने पर इसे आटे की तरह गूंथ लें। आटे की एक छोटी लोई लें और इसे मध्यम मोटाई की लंबी पट्टी में बेल लें और जलेबी या चकली का आकार दें।
इसी तरह बाकी चकरी बनाएं और ऊपर से सिल्वर वर्क लगाएं और कटे हुए पिस्ते से सजाएं।
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