रोजमेरी सिर्फ एक पौधा नहीं है, बल्कि यह एक खुशबूदार जड़ी-बूटी है। इसका इस्तेमाल दुनिया में कई तरह से किया जाता है। यह न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाने बल्कि औषधीय स्तर पर भी इस्तेमाल किया जाता है। फ्रेश रोजमेरी स्वाद को दोगुना करने के लिए एक बेहतरीन चीज है। इसका इस्तेमाल करी पत्ता, तेज पत्ता के जैसा ही किया जाता है।
मगर कई जगहों पर रोजमेरी का इस्तेमाल सुखाकर किया जाता है। अगर आप चाहें तो इसका इस्तेमाल सुखाकर कर सकते हैं। सुखाने के लिए आप रोजमेरी को धूप में रख सकते हैं। इससे इसकी खुशबू भी नहीं जाएगी, बल्कि इसका स्वाद भी लंबे वक्त तक सही रहेगा।
धूप में सुखाई गई रोजमेरी की पत्तियां लंबे समय तक फ्रेश बनी रहती हैं और इनके स्वाद व खुशबू भी बरकरार रहते हैं। अगर आप रोजमेरी को घर पर सुखाना चाहते हैं, तो यह आसान तरीका अपनाएं।
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सूखी रोजमेरी की पत्तियां न केवल खाने का स्वाद बढ़ाती हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती हैं। आइए जानते हैं कि आप इन्हें कुकिंग में कैसे इस्तेमाल कर सकते हैं।
अगर आप सूप को स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो रोजमेरी के खूखे पत्ते डाल सकते हैं। ऐसा करने से इसका स्वाद और अच्छा हो जाता है। इसके लिए आपको ज्यादा कुछ करने की जरूरत नहीं है, बस रोजमेरी को हल्का क्रश करके टमाटर बेस्ड सूप या मलाईदार सूप में डालें। इसके अलावा, इसे पकने के दौरान ग्रेवी में मिलाएं ताकि इसका स्वाद अच्छे से घुल जाए।
अगर आप कुछ इटालियन बना रहे हैं, तो इसमें रोजमेरी के पत्ते डालें जा सकते हैं। इसमें इसका स्वाद बहुत ही अच्छा लगता है, बस आपको इस्तेमाल करने का सही तरीका पता होना चाहिए। सूखी रोजमेरी को पिज्जा टॉपिंग या पास्ता सॉस में डालें। फिर इसे चीज और गार्लिक ब्रेड पर छिड़क दें।
यह बहुत कम लोगों को पता है कि इसका इस्तेमाल बटर या सलाद में करने से स्वाद बढ़ जाता है। इससे न सिर्फ डिश में एक अलग फ्लेवर आएगा, बल्कि खाने से कोई नुकसान भी नहीं होगा। वैसे हर्ब बटर का इस्तेमाल ब्रेड, पास्ता, ग्रिल्ड सब्जियों और मीट के लिए किया जा सकता है।
इसके लिए आपको ज्यादा कुछ करने की जरूरत नहीं है, बस मक्खम को रूम टेम्परेचर पर नरम कर लें। फिर इसमें सूखी रोजमेरी, लहसुन, काली मिर्च और नमक मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिक्स करें और एक एयरटाइट डिब्बे में भर लें।
अगर आप अपनी हेल्थ पर ध्यान दे रहे हैं और कुछ हेल्दी ऑप्शन तलाश रहे हैं, तो रोजमेरी की हर्बल टी का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह इम्यूनिटी बढ़ाने, पाचन सुधारने और मानसिक तनाव कम करने में मदद करती है। अगर आप एक हेल्दी और खुशबूदार चाय पीना चाहते हैं, तो धूप में सुखाई हुई रोजमेरी की पत्तियों से बनी यह हर्बल टी जरूर ट्राई करें।
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अगली बार जब भी आप रोजमेरी सुखाएं, तो इसे अपने किचन में जरूर इस्तेमाल करें। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
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