सर्दियों के मौसम में मार्केट में मूली भरपूर मात्रा में आती है। घरों में अचार से लेकर सब्जी, सलाद और कई अन्य तरह की रेसिपीज बनाने के लिए मूली का उपयोग किया जाता है। मूली में ही नहीं इसके पत्तों में भी पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो कि हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद मानी गई है। मूली के पत्तों को फेंकने के बजाए आप उससे बहुत स्वादिष्ट साग बना सकते हैं।
मूली के पत्तों में विटामिन और मिनरल भरपूर मात्रा में होते हैं, जिनमें शामिल हैं:
विटामिन सी: रोग प्रतिरोधक क्षमता और त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद करता है।
कैल्शियम और आयरन: हड्डियों के स्वास्थ्य और हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने के लिए फ़ायदेमंद है।
फाइबर: पाचन में मदद करता है और आपको लंबे समय तक भरा रखता है।
यह झटपट बनने वाला स्टिर-फ्राई रोटी या चावल के साथ एक बेहतरीन साइड डिश है।
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पराठों में मूली के पत्तों का उपयोग करना आपके भोजन में अधिक साग शामिल करने का एक स्वादिष्ट तरीका है, जो नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।
मूली के पत्तों को आलू के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट सब्जी बनाई जाती है।
यह ताज़ा रायता पराठों या चावल के व्यंजनों के साथ बहुत बढ़िया लगता है।
एक कटोरी में दही को चिकना होने तक फेंटें। जीरा पाउडर और नमक डालें।
कटी हुई मूली के पत्तों को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
धनिया पत्तों से सजाएं और ठंडा परोसें।
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ठंड के दिनों के लिए एकदम सही गर्म, आरामदायक सूप और मूली के पत्तों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।
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