गर्मियों में आम और लीची दो सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले फल होते हैं। इसके अलावा भी कई फल आते हैं, लेकिन इनके आगे सब फीके नजर आते हैं। लीची जैसे फल को लोग अक्सर ज्यादा खरीदकर रख लेते हैं ताकि 4-5 दिनों तक उसका मजा लिया जा सके। हालांकि इसके साथ दिक्कत यह आती है कि लीची सड़ने और गलने बहुत जल्दी लगती है। लीची में पानी की अच्छी मात्रा होती है, जिसके कारण अगर यह नमी में ज्यादा समय तक रह जाए तो खराब होने लगती है।
हम लोग इसे स्टोर करने में अक्सर गलतियां करते हैं, जिसके कारण ये खराब होती हैं। अगर लीची को ढंग से रखा जाए तो आप आराम से 7 से 10 दिनों तक इसे स्टोर करके रख सकती हैं। चलिए आज इस आर्टिकल नें हम लीची स्टोर करने के टिप्स जानें।
1. लीची को रखने का तरीका
लीची हमेशा उसके स्टेम के साथ बेची जाती है। ऐसा इसलिए क्योंकि स्टेम तोड़ने से वह खराब होने लगती है। जब आप लीची खरीदकर लाएं तो उसके डंठल को तोड़ने से बचें। इसकी बजाय लीची को धोकर सुखाएं और खुले में बिना स्टेम तोड़े रख दें। इस तरह से लीची आराम से ज्यादा दिनों तक फ्रेश रहेगी।
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2. गीलापन न रहने दें
लीची खराब होने का दूसरा बड़ा कारण है उसमें नमी का रह जाना। लीची में भरपूर रस होता है जो रिसता रहता है। इसके कारण भी यह खराब हो सकती है। जब भी लीची लेकर आएं तो उसे गीला ही न छोड़ दें। पहले धोकर किसी पेपर में अलग-अलग फैला लें। जब लीची सूख जाए तो उसे पेपर में लपेटकर रख दें।
3. खराब लीची को निकाल दें
अगर कोई लीची थोड़ा ज्यादा पकी हुई है तो संभव है कि वह बाकी लीची को भी जल्दी खराब कर सकती है। ज्यादा पकी हुई लीची को अच्छे गुच्छे से हटाकर रख दें। अगर आप देख रहे हैं कि लीची जल्दी पक रही है तो उसे 2-3 दिन के अंदर ही खालें। बाकी लीचीयों को फ्रिज में बाकी सब्जियों से अलग रखें। ध्यान रखें एथिलीन गैस छोड़ने वाली सब्जियों के बीच भी लीची को नहीं रखना चाहिए (फल पकाने के टिप्स)।
4. पन्नी में न रहने दें लीची
लीची लाने के बाद उसे पन्नी से निकालकर अलग रखें। प्लास्टिक के बैग या पन्नी में लीची जल्दी गर्म होकर पकने लगती है और 1 दिन में ही सड़ने लगती है। ऐसे में इसे प्लास्टिक बैग से निकालकर ठंडी जगह में रखें। ऐसा करने से लीची करीब दो से तीन दिन तक फ्रेश बनी रहेगी।
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5. कैसे खरीदें लीची
ऐसा कहा जाता है कि लीची को सीजन की पहली बारिश के बाद खाना चाहिए। तब इसका स्वाद भी अच्छा लगता है और बारिश लीची के एसिड को भी कम करती है। ऐसे में आप अच्छी लीची भी खरीद पाते हैं जिनका वक्त से पहले सड़ने का खतरा नहीं होता है।
इसके अतिरिक्त आप जब भी लीची खरीदें तो उसे अच्छी तरह से जांच लें। सब्जी और फल बेचने वाले खराब लीची को अच्छी लीची के गुच्छों में छुपाकर बेचते हैं, इसलिए एक-एक दाने पर ध्यान रखें। अगर आपको कोई भी लीची गली हुई नजर आए तो उसे तुरंत हटाने को बोलें या फिर गुच्छे को बदल दें (लीची की रेसिपीज)।
अगर आप लीची खरीदने के कोई दूसरे टिप्स आजमाती हैं, तो वो भी हमारे आर्टिकल के कमेंट बॉक्स में लिखकर बताएं। हमें उम्मीद है ये टिप्स फल खरीदते हुए आपकी मदद करेंगे। इस आर्टिकल को लाइक और शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख आर आर्टिकल पढ़ने के लिए विजिट करें हरजिंदगी।
Image Credit: Freepik
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