गर्मियों का मौसम है और इस समय दही को अपनी डाइट में शामिल करना बहुत ही अच्छा माना जाता है। दही और लस्सी के बिना तो जैसे गर्मियां अधूरी सी लगती हैं। अधिकतर लोग इसे घर में ही जमाना पसंद करते हैं। बाजार से लाए हुए दही की बात करें तो वो भी कई दिनों तक फ्रिज में रखकर स्टोर किया जाता है। पर कई बार या तो दही अधिक खट्टा हो जाता है या फिर अगर घर पर जमाया जाए तो ये ठीक तरह से जम नहीं पाता। ऐसे में क्या किया जाए?
तो चलिए आज आपको ये बताते हैं कि किस तरह से आप बिगड़े हुए दही को ठीक कर सकते हैं। हम आपको अलग-अलग ट्रिक्स बताएंगे जिसमें दही को जमाने से लेकर, दही का खट्टापन कम करने और खट्टे दही को इस्तेमाल करने तक के काम में आपको मदद मिल सकती है।
अगर दही बहुत ज्यादा खट्टा हो गया है और आप इसको इस्तेमाल नहीं कर पा रहे हैं तो उसे कम खट्टा करने के लिए एक छोटी सी ट्रिक अपनाई जा सकती है। इसके लिए बस आपको थोड़ा इंतज़ार करना होगा और थोड़ा दूध चाहिए होगा।
इसे जरूर पढ़ें- दही को दो-तीन दिन से ज्यादा फ्रिज में स्टोर करने के ट्रिक्स, नहीं आएगी बदबू
अगर आपका दही पानी वाला जमा है और उसकी कंसिस्टेंसी बहुत ज्यादा ग्रेनी हो रही है तो आप उसके लिए मस्लिन क्लोथ का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर वो नहीं हो तो आप कॉटन का कपड़ा लें।
आपको दही को छानना है। अगर ज्यादा पानी वाला दही जमता है तो उसका पानी निकाल कर हंग कर्ड बनाया जा सकता है। दही को कपड़े की मदद से छान लें और फिर इसे कपड़े में ही बांधकर इसे कहीं टांग दें। आपको एक ही घंटे में बढ़िया हंग कर्ड मिल जाएगा। ध्यान ये रखें कि कपड़ा मस्लिन या कॉटन का ही होना चाहिए। कॉटन यूज कर रहे हैं तो उसे डबल रैप करें क्योंकि इसकी वीव्स से दही बाहर भी निकल सकता है।
इसे जरूर पढ़ें- दही जमाते समय ध्यान रखें बस ये 3 ट्रिक्स, आपको मिलेगा तीन अलग तरह का Curd
अगर आपके पास खट्टा दही है और आप उसे इस्तेमाल नहीं कर पा रहे हैं तो उससे ये चीज़ें की जा सकती हैं-
दही से जुड़े ये हैक्स आपको कैसे लगे ये हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
Image Credit: Indiamart/ Freepik
यह विडियो भी देखें
Herzindagi video
हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, [email protected] पर हमसे संपर्क करें।