महाराष्ट्र भारत का प्राचीन स्थल है, जहां पर आपको अच्छी जगहों के साथ-साथ पारंपरिक व्यंजन को खाने का भी मौका मिलेगा। इस जगह का स्वाद ही लाजवाब है, जिसे चखने की हर किसी को चाहत होती है। यहां के मसाले की अलग ही खुशबू व्यंजनों से आती है। आपने भी यकीनन कई व्यंजनों का स्वाद लिया होगा, लेकिन क्या आपने झूनका भाकरी का स्वाद चखा है?
इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें नॉर्मल इस्तेमाल की जाने वाली सामग्रियों का इस्तेमाल किया जाता है। अगर आप अपने खाने में बदलाव करना चाहते हैं, तो झूनका भाकरी को जरूर ट्राई करें। इसका पारंपरिक और लजीज स्वाद यकीनन आपको दोबारा इसे बनाने पर मजबूर करेगा।
झूनका भाकरीकी विधि
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। इस दौरान गैस पर कड़ाही गर्म करने के लिए रख दें। जब कड़ाही गर्म होने लगे, तो तेल डाल दें।
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- तेल डालने के बाद उसमें राई और लहसुन डाल दें। जब वह चटकने लगे, तो कटी हुई हरी मिर्च और लहसुन डालें। इसे हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालें और इसे मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। अब हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब बेसन डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें। इसके बाद धीरे-धीरे पानी डालते हुए मिश्रण को चलाएं, ताकि कोई गुठली न बने। इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
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- जब झूनका गाढ़ा हो जाए और पैन के किनारों से तेल छूटने लगे, तो गैस बंद कर दें। ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालें और झूनका तैयार है।
Image Credit- (@Freepik and Shutterstock)
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