मानसून का सीजन चल रहा है और इस सीजन में हमें कुछ न कुछ चटपटा और तीखा खाने का मन करता है। अगर आपसे पूछा जाए कि आपको तवा वेज रेसिपी कैसी लगती है तो आपका जवाब क्या होगा? तवा वेज उन रेसिपीज में से एक है जिसके कई दीवाने हैं, लेकिन घर पर उसे नहीं बनाते। अगर आप भी उनमें से एक हैं तो चलिए आपको आज हम तवा वेज की आसान रेसिपी बताते हैं।
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तवा वेज रेसिपी घर में अपनी पसंद की सब्जियों के साथ बनाई जा सकती है। आप इसे दो दिन तक रखकर अलग-अलग ओकेजन के लिए बना सकते हैं।
सबसे पहले सभी फ्राई करने वाली सब्जियों को छीलकर काट लें। करेले को थोड़ी देर के लिए नमक के पानी में डालकर रख दें और अरबी और आलू को उबाल कर दो हिस्सों में काटें।
इसके बाद 4 टमाटर, अदरक, हरी मिर्च आदि का पेस्ट बनाएं और एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर उसमें हींग, अजवाइन, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर टमाटर के मसाले को पका लें।
अब आप तवे पर तेल या बटर गर्म करें और उसमें अपने पसंद की सब्जियां डालें और थोड़ा सा फ्राई कर फिर उसमें टमाटर वाला पेस्ट डालें।
आपको इसे 2-3 मिनट एक साथ तवे पर पकाना है।
अब इसपर धनिया पत्ता, थोड़ा सा चीज़ आदि डालकर इसका स्वाद चखें।
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