कभी खाई है आपने ये स्पेशल इंस्टेंट सूजी ओट्स इडली

Ingredients

• रवा (सूजी) - 250 ग्राम
• दही - 300 ग्राम
• ओट्स -1 कप
• ईनो या बेकिंग सोडा -1 /2 टी स्पून
• नमक- आवश्यकतानुसार
• पानी- आवश्यकतानुसार

Step

1. Step 1:

   सबसे पहले ओट्स को कढ़ाई में हल्का सा रोस्ट कर लेंगे। इसके बाद मिक्सी में पीसकर इसका पाउडर बना लें। अब इडली तैयार करने के लिए दही को अच्छी तरह से फेंट लीजिये। आप इसे ब्लेंडर में भी चला सकती हैं।

2. Step 2:

   अब एक बर्तन में सूजी लीजिये और उसमें दही और ओट्स पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिला लीजिये। इस मिश्रण को तब तक मिलाते रहिए जब तक ये अच्छी तरह मिक्स न हो जाए। आपको इसका हल्का गाढ़ा बैटर तैयार करना है।

3. Step 3:

   इसे 10 मिनट के लिए रख दीजिये। 10 मिनट बाद सूजी अच्छी तरह से फूल जाती है। अब इस बैटर में आवश्यकतानुसार पानी और नमक डाल कर इसे अच्छी तरह से मिला लीजिये। आप इसमें अपनी इच्छानुसार सब्जियां भी छोटे आकार में काटकर मिला सकती हैं। अब इसकी कन्सिस्टेन्सी देखते हुए इसमें ईनो या बेकिंग सोडा डाल दीजिये। मिश्रण अधिक गाढ़ा और अधिक पतला न हो।

4. Step 4:

   कुकर में 2 छोटे गिलास पानी डालकर गैस पर रख दीजिये पानी को गरम होने दीजिये। इडली स्टैन्ड को थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लीजिये। मिश्रण को चमचे की सहायता से इडली के प्रत्येक खाने में भर दीजिये।

5. Step 5:

   एक बार में 12 या 16 इडली बन जाती हैं। यह इडली स्टैन्ड के साइज पर निर्भर करता है। इडली स्टैन्ड को जमा कर कुकर में रख दीजिये और ढक्कन लगा दीजिये लेकिन ढक्कन से सीटी हटा लीजिये।

6. Step 6:

   8 या 10 मिनिट में इडली पक जाती है। कुकर का ढक्कन यह देखने के लिए खोलिये कि इडली बनी है या नहीं। इडली के अन्दर चाकू गड़ा कर देख लें यदि उससे मिश्रण नहीं चिपकता तब इडली बन चुकी है। इडली स्टैन्ड को कुकर से निकालिए, ठंडा होने पर चाकू की सहायता से स्टैन्ड से इडली निकाल कर प्लेट में रख लीजिये। इंस्टेंट स्पेशल सूजी ओट्स इडली तैयार है। इसे आप अपनी पसंदीदा नारियल की चटनी, चने दाल की चटनी या मूंगफली की चटनी के साथ खा सकती हैं। इस तरह की और रेसिपी जानने के लिए हरजिंदगी से जुड़ी रहें।