जब भी कुछ खास बनाना हो, लेकिन समय कम हो तब कुकर का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें बनाए गए व्यंजन बहुत ही जल्दी तैयार हो जाते हैं। आप मशरूम बिरयानी ट्राई कर सकती हैं, जो हेल्दी व्यंजनों में से एक है। यह वेजिटेरियन बिरयानी की दुनिया में खास जगह रखती है। इसमें ताजे मशरूम, बासमती चावल और भारतीय मसालों का अनोखा मेल मिलता है।
इस रेसिपी की खासियत यह है कि इसे बनाने के लिए आपको घंटों की मेहनत की जरूरत नहीं, बल्कि कुकर की मदद से जल्दी तैयार की जा सकती है। तो चाहे आप ऑफिस से थके हुई लौटी हों या वीकेंड पर कुछ नया ट्राई करना चाहती हों, यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।
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इन टिप्स की मदद से बनाएं मशरूम बिरयानी।
सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में थोड़ा तेल या घी डालें और गर्म करें।
अब प्याज, टमाटर और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
अब फेंटा हुआ दही डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं, ताकि वह फटे नहीं।
फिर इसमें हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला और बिरयानी मसाला डालें।
अब कटे हुए मशरूम डालें और 2–3 मिनट तक भूनें जब तक वो थोड़ा सॉफ्ट हो जाएं।
अब भीगे हुए चावल छानकर डालें और धीरे से मिक्स करें ताकि चावल टूटे नहीं।
फिर कुकर का ढक्कन लगाकर एक सीटी आने तक तेज आंच पर पकाएं।
इसे रायता, पापड़ या सलाद के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
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