डोसा एक साउथ इंडियन डिश है, जिसे सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है। इसे लोग ब्रेकफास्ट, लंच या फिर डिनर में खाना पसंद करते हैं। हालांकि, आपको बाजार में कई फूड कॉर्नर्स पर स्वादिष्ट डोसा खा सकते हैं। लेकिन हर बार बाहर का डोसा खाना संभव नहीं हो पाता और महिलाएं घर पर ही डोसा बनाकर खाती हैं। लेकिन जब भी महिलाएं डोसे का बैटर बनाती हैं, तो उनका डोसे तवे पर चिपक जाता है या फिर क्रिस्पी नहीं बनता।
तो ऐसे में आपको परेशान होने की जरूरत नहीं हैं क्योंकि आज हम इस लेख के माध्यम से आपको बता रहे है कुछ ऐसे आसान टिप्स और ट्रिक्स जिसे अपनाने के बाद आपको डोसा बनाने में कोई परेशानी नहीं होगी। तो देर किस बात की आइए जानते हैं डोसे का परफेक्ट बैटर बनाने का तरीका क्या है।
डोसा का बैटर तभी सही बनेगा जब आप चावल और उड़द की दाल का अनुपात बराबर रखेंगे। जैसे- आप परफेक्ट डोसा बैटर बनाने के लिए एक बाउल में 4 कप चावल ले रही हैं, तो आपको 1 कप उड़द की दाल का अनुपात रखें। साथ बैटर बनाने से पहले आप इसे रातभर के लिए भिगोकर दें। फिर सुबह मिक्सी में इसे डालकर बैटर तैयार कर लें। (उड़द की दाल की 3 शानदार रेसिपीज)
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अगर आप चाहती हैं कि आपका डोसा ज्यादा स्वादिष्ट बने, तो आप बैटर बनाते वक्त उसमें चीनी और पानी को घोल बनाकर डाल सकती हैं। इसके लिए, आप एक बाउल में 1 चम्मच बेसन और 2 चम्मच चीनी का घोल तैयार करें और बैटर में मिक्स कर दें। (शेजवान डोसा बनाने की रेसिपी)
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