घर पर जरूर बनाएं ये दो तरह की मिठाई, मेहमानों को भी आएगी खूब पसंद

घरों में कई तरह के मिठाई, पकवान, स्नैक्स बनाए जाते हैं। बहुत से लोग घर पर ही पकवान और स्नैक्स घर पर ही बनाते हैं, तो ज्यादातर लोग बाजार से खरीद कर लाते हैं। बता दें कि आप घर पर ही आसानी से स्नैक्स और स्वीट बना सकते हैं, यदि आप घर पर पकवान बनाना पसंद करते हैं, तो आज के इस लेख में हम आपके लिए दो स्वादिष्ट पकवान की रेसिपी लेकर आए हैं। ये दोनों ही बेहद अनोखे पकवान या स्वीट है, जिसे आपने शायद ही खाया होगा। यदि त्योहारों में आपके घर कुछ खास मेहमान या परिजन आने वाले हैं, तो सर्दियों में इन दोनों मिठाई को बनाएं और नमकीन के साथ सर्व करें। मैदा, चीनी, इलायची से तैयार यह मिठाई खाने वाले लोगों को बेहद पसंद आएगी। तो चलिए बिना देर किए जानते हैं, इसे बनाने की विधि।

मक्खन वड़ा कैसे बनाएं

मक्खन बड़ा बनाने के लिए सामग्री

• ढाई कप मैदा
• आधा कप घी मोयन के लिए
• एक चौथाई छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
• एक चुटकी नमक
• एक कप दूध
• तेल या घी तलने के लिए
• ढाई कप चीनी
• इलायची और केसर के धागे
• डेढ़ कप पानी

कैसे बनाएं मक्खन बड़ा

• मक्खन बड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा लें और उसमें बेकिंग सोडा और घी डालकर मिक्स करें।
• दूध से अब आटा को अच्छे से गूंथ लें और 20-25 मिनट के लिए रख दें।
• आधा घंटे बाद आटा से लोई तोड़ लें और बालूशाही का आकार दें और आटा से ऐसे ही लोई बना लें।
• अब कड़ाही में घी या तेल गर्म करने के लिए रखें।
• घी गर्म हो जाए तो सभी को तल लें और सुनहरा होने पर निकाल लें।
• अब एक पैन में चीनी, इलायची, पानी और केसर (होममेड केसर) डालकर चाशनी बना लें।
• चाशनी में सभी मक्खन वड़ा को डालें और 5-7 मिनट के लिए इसे डुबोकर रखें।
• बाद में सभी को निकालकर एक प्लेट में निकालें और ड्राई फ्रूट्स काटकर गार्निश करें और खाने के लिए सर्व करें।

चिरोटे बनाने के लिए सामग्री

• 2 कटोरी मैदा
• आधा कटोरी सूजी
• 2 चम्मच घी
• एक चुटकी नमक
• चीनी एक कटोरी
• 2 हरी इलायची
• एक कटोरी पानी
• तेल तलने के लिए

कैसे बनाएं चिरोटे

• चिरोटे बनाने के लिए एक बर्तन में मैदा, सूजी, नमक और घी को अच्छे से मिक्स करें।
• अब पानी की मदद से सख्त आटा गूंथ लें और 15-20 मिनट के लिए ढककर रखें।
• तबतक पैन में चीनी, इलायची और पानी डालकर एक तार वाली चाशनी बना लें।
• अब एक कटोरी में घी और मैदा डालकर पेस्ट बना लें।
• सभी लोई से पतली पतली पूड़ी बेल लें और घी वाला पेस्ट लगाकर फैला लें।
• ऐसे ही एक के ऊपर एक 5 रोटी में पेस्ट लगाते हुए चिपकाएं और रोल बना लें।
• अब रोल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और इस लोई को छोटी छोटी पुड़ी की तरह बेल लें।
• अब कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें और बेले हुए सभी पूड़ियों को सुनहरा होने तक सेंक लें।
• अब इन चिरोटे को चाशनी में भिगोएं और प्लेट में निकालकर खाने के लिए सर्व करें।
• लंबे समय के लिए स्टोर करना चाहते हैं, तो एयरटाइट कंटेनर में रखें।

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Image Credit: Freepik