पश्चिम बंगाल की स्पेशल लौंग लता घर पर इस तरह आसानी से बनाएं

• Total Time :60 min
• Preparation Time : 20 min
• Cooking Time : 40 min
• Servings : 4
• Cooking Level : Medium
• Course: Desserts
• Calories: 450
• Cuisine: Indian
• Author: Saudamini Pandey

सामग्री

• 1/2 कटोरी कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
• 50 ग्राम मैदा
• 25 ग्राम खोया
• 1/2 छोटा चम्मच नारियल पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच खसखस
• 5-6 साबुत लौंग
• 1-2 इलायची
• 1 छोटा चम्मच गुलाब जल
• 200 ग्राम घी
• 100 ग्राम चीनी

विधि

• Step 1 :

  सबसे पहले मैदे को छान लें। इसके बाद मैदे में एक छोटा चम्मच घी मिला लें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर मुलायम आटा गूंथ लें। इसके बाद एक पैन में खोया डालकर धीमी आंच पर उसे हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।

• Step 2 :

  अब इसमें नारियल, इलायची पाउडर, खसखस और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिला भरावन के लिए तैयार कर लें। अब एक दूसरे पैन में चीनी और एक कप पानी डालें। इससे आप एक तार की चाशनी तैयार कर लें। जब चाशनी तैयार हो जाए, तो इसमें गुलाब जल मिलाकर गैस बंद कर लें।

• Step 3 :

  इसके बाद आटे की छोटी लोइयां लेकर रोटी बेल लें। इसमें एक बड़ा चम्मच भरावन डालकर चारों तरफ से बंद कर दें और ऊपर से सजावट के लिए इसमें लौंग लगा दें। इसी तरीके से आप बाकी लौंग लता तैयार कर लें।

• Step 4 :

  अब एक कड़ाही में घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। जब घी अच्छे से गर्म हो जाए, तो इसमें लौंग लता डालकर उसे सुनहरा होने तक भून लें।

• Step 5 :

  इसके बाद लौंग लता को 15 से 20 मिनट के लिए चाशनी में डालकर रखें। इसके बाद इन्हें चाशनी से निकालकर गरमागरम सर्व करें।