सर्दियों में चाय के साथ सर्व करें हल्दी और सॉफ्ट गुड़ की रोटी, जानिए आसान रेसिपी

सर्दी में गुड़ गरमाहट और ताकत देता है। आप इससे कई तरह की टेस्टी और स्वादिष्ट रेसिपी बना सकती हैं लेकिन इस बार आप मकर संक्रांति के मौके पर अपने घर पर गुड़ की रोटी या गोल पोली बनाकर अपने बच्चों को खिला सकती हैं। क्योंकि मकर संक्रांति हिन्दुओं का एक फेमस त्योहार है और हर कोई इसे बहुत ही अनोखे अंदाज में मनाता है। इस दिन घर में तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं।

घर में बनने वाली रेसिपीज ना केवल टेस्टी होती हैं बल्कि पोषक तत्व से भी भरपूर होती हैं। इस दिन आप गुड़ से बनी हेल्दी रोटी बना सकती हैं। हालांकि, यह एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन डिश है और इस त्योहार को मनाने के लिए लोग गुल पोली, तिलगुल वड़ी या लड्डू तैयार करते हैं। आप भी गुड़ की रोटी की यह आसान रेसिपी ट्राई कर सकती हैं।

बनाने का तरीका

• गुड़ की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में आटा, मैदा लेकर उसमें नमक और 1 छोटा चम्‍मच घी डालकर, गुनगुने पानी की हेल्‍प से सॉफ्ट आटा गूंथ लें।
• फिर गूंथे हुए आटे को 20 मिनट के लिए ढक कर रख दें। साथ ही, बादाम और इलायची को पीसकर पाउडर बना लें। (बनाएं गुड़ वाली तिल-चावल के लड्डू)
• रोटी में स्टफिंग के लिए आप गुड़ में, तिल, बादाम पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
• फिर तवा गर्म करने के लिए रख दें और आटे की लोई लेकर उसे हाथों की मदद से हल्‍का सा फैला लें।
• फिर इसमें थोड़ा-सा घी लगाकर 1-2 छोटी चम्मच स्टफिंग रोटी के बीच में रख दें। इसे चारों ओर से उठाकर बंद कर दें।
• अब उंगलियों से दबाकर स्टफिंग को चारों ओर एक जैसा फैलाते हुए रोटी को बेल लें। अब तवे पर रोटी डालें और इसे दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेक लें।

• रोटी को तब तक सेकें जब तक कि वह हल्की ब्राउन ना हो जाए। बस आपकी गुड़ की रोटी तैयार है, आप इसे दही, सब्जी या फिर चाय के साथ सर्वे कर सकती हैं।
• आप इस बार मकर संक्रांति के दिन गुल पोली अपने बच्‍चों को जरूर बनाकर खिलाएं। यकीनन उन्‍हें यह बहुत ही ज्यादा पसंद आएगा। टेस्‍टी होने के साथ-साथ यह बहुत हेल्‍दी भी होता है।

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