आलू का भर्ता, बैंगन का भर्ता, लौकी का भर्ता... यकीनन आपने भर्ता तो बहुत तरह के खाए होंगे, लेकिन क्या कभी नॉनवेज भर्ता ट्राई किया है? अगर नहीं, तो इस बार चिकन का भर्ता ट्राई करें। यह रेसिपी न सिर्फ नई है, बल्कि स्वादिष्ट भी है जिसे अक्सर कोलकाता के घरों में बनाया जाता है। हालांकि, हमारे घर तो भर्ता का नाम सुनते ही, बाहर से खाना ऑर्डर हो जाता है...कभी चिकन टिक्का, तो कभी कबाब, लेकिन तब क्या होगा जब उन्हें पता चलेगा कि इस बार भर्ता बैंगन का नहीं बल्कि चिकन का बनाया गया है।
हालांकि, कई महिलाओं को लगता है कि चिकन का भर्ता कौन ही बनाता होगा, लेकिन यह बहुत ही पारंपरिक डिश है जिसे कोलकाता में काफी पसंद किया जाता है। अगर आपने अभी तक इस रेसिपी को ट्राई नहीं किया है, तो यह लेख आपकी मदद कर सकता है। यहां हम आपको चिकन भर्ता की आसान रेसिपी बता रहे हैं।
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इन टिप्स की मदद से तैयार करें ढाबा स्टाइल चिकन भर्ता।
चिकन को धोकर बारीक कूट लें, अगर आप चाहें को छोटे-छोटे पीस भी कर सकती हैं।
फिर उबलते पानी में चिकन, तेजपत्ता, लौंग, छोटी इलायची, बड़ी इलायची और बाकी सामान भी डाल दें।
एक कड़ाही में तेल, जीरा, कटा हुआ प्याज, टमाटर और बाकी बचा हुआ सामान डालकर मिलाएं।
पानी डालकर मसाले भुनने दें और फिर चिकन, दही, काजू का पेस्ट और कसूरी मेथी भी डाल दें।
इसे लगातार अच्छी तरह से चलाएं और कुछ देर के लिए ढक्कर रख दें।
चिकन का भर्ता को एक प्लेट में निकालें और रोटी या चावल के साथ सर्व करें।
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