सुबह की सुकून भरी चाय हो या थकावट भरी शाम की तलब, अगर साथ में कुछ कुरकुरा और स्वाद से भरपूर मिल जाए, तो चाय का मजा सच में दोगुना हो जाता है। हमारे देश में रस्क यानी ‘चाय बिस्कुट’ की परंपरा सदियों पुरानी है।
खासतौर पर सूजी से बना रस्क, जो हल्का, क्रिस्पी और पेट के लिए भारी नहीं होता, चाय के साथ एकदम परफेक्ट लगता है। लेकिन अफसोस की बात ये है कि बाजार में मिलने वाले रस्क न सिर्फ महंगे होते हैं, बल्कि कई बार अनहेल्दी और अनहाइजेनिक तरीके से तैयार होते हैं। उन्हें खाते हुए मन में हमेशा एक सवाल रहता है-क्या ये वाकई ठीक होंगे?
तो क्यों न एक बार खुद घर पर ही हेल्दी और टेस्टी सूजी रस्क बनाए जाएं? वो भी बिना मैदे के, बिना प्रिजर्वेटिव और बिना ओवन के! जी हां, आप सिर्फ कुछ आसान से स्टेप्स फॉलो करके किचन में मौजूद रेगुलर यूज होने वाली सामग्रियों से कुरकुरा सूजी रस्क तैयार कर सकती हैं, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा।
इस लेख में हम आपको बताएंगे एक आसान, हेल्दी और बेहद स्वादिष्ट सूजी रस्क की रेसिपी, जिसे आप बार-बार बनाना चाहेंगी।
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चलिए आपको बताएं कि आप कुकर में कैसे रस्क तैयार कर सकती हैं।
सूजी, दूध, चीनी और नमक को मिलाकर भिगो दें।
इसके बाद यीस्ट तैयार करें और यीस्ट को सूजी में डालकर मिलाएं।
बैटर को एक ट्रे में डालकर फैलाएं और कुकर में कुछ देर पकाएं।
इसे ठंडा करें। स्लाइस काटकर फिर एयर फ्रायर में दोनों साइड से क्रिस्प करें।
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