5 मसालों से बनाएं 1 पाउडर, हर सब्जी बनेगी स्वादिष्ट

5 अलग-अलग मसालों से बनाया गया यह स्पाइस चीनी और ताइवान कुजीन में इस्तेमाल किया जाता है। इस 1 मसाले में कई सारे स्वाद और फ्लेवर का मिश्रण होता है। इसमें आपको मीठा, नमकीन, थोड़ा सा कड़वा, खट्टा और उमामी फ्लेवर आपको मिलता है। यह पाउडर मिक्स आज सिर्फ चीन में नहीं बल्कि बाकी देशों में भी बहुत इस्तेमाल होने लगा है। इतना ही नहीं, आप इस 1 मसाले को अपने भारतीय व्यंजनों में डाल सकती हैं और खाने के स्वाद को एकदम अलग फ्लेवर दे सकती हैं।

आज इस आर्टिकल में हम आपको इस स्पाइस के बारे में और इसमें उपयोग होने वाले साबुत मसालों के बारे में भी जरूर बताएं। साथ इस स्पाइस को कैसे तैयार किया जाता है वो भी आप यहां से सीख सकती हैं। आइए फिर इस आर्टिकल में जानें चाइनीज मसाला तैयार करने का तरीका-

क्या है चाइनीज 5 स्पाइस पाउडर?

फाइव-स्पाइस पाउडर पिसे हुए मसालों का एक मिक्स है, जो सूखे भूरे पाउडर के रूप में दिखाई देता है। चीनी व्यंजनों में, इसका उपयोग अक्सर ब्रेज़्ड या भुने हुए मांस, मछली और पोल्ट्री व्यंजनों को स्वाद देने के लिए किया जाता है। इसे मैरिनेट और रब में शामिल किया जा सकता है। यह मिश्रण फैट फ्री, ग्लूटेन फ्री, डेयरी फ्री, वीगन और शाकाहारी है।

चूंकि 5 को यिन और यांग के अनुसार हीलिंग प्रॉपर्टीज से युक्त समझा जाता है, इसलिए इसे खाने में उपयोग करते हैं। ऐसा माना जाता है कि यह पांच स्पाइस मेन फ्लेवर को बैलेंस करते हैं।

5 स्पाइस पाउडर बनाने के लिए जरूर इंग्रीडिएंट्स

यह 5 स्पाइस पाउडर बनाने के लिए जिन इंग्रीडिएंट्स की जरूरत पड़ती है वो चाइनीज काली मिर्च, लौंग, सौंफ, दालचीनी और स्टार एनीस हैं। इसमें कई बार चक्र फूल के बीज, अदरक, जायफल, हल्दी, इलायची, मुलेठी, आदि में भी इस्तेमाल किए जाते हैं।

• 2 छोटे चम्मच सिचुआन पेपरकॉर्न्स
• 5-6 चक्र फूल
• 1/2 छोटा चम्मच लौंग
• 1 बड़ा चम्मच चाइनीज दालचीनी
• 1 बड़ा चम्मच सौंफ

5 स्पाइस पाउडर बनाने का तरीका-

• इस पाउडर को बनाने के लिए पहले सारे के सारे इंग्रीडिएंट्स इकट्ठा कर लें। आप चाहें तो ऊपर बताए गए इंग्रीडिएंट्स से 1 आधी सामग्री को बदल सकती हैं।
• अब एक पैन को मीडियम आंच पर गर्म करें और उसमें काली मिर्च (काली मिर्च के अद्भुत फायदे) डालकर उसे धीमी आंच पर ड्राई रोस्ट करें। जब इसमें से खुशबू आने लगे तो इसे अलग रख लें।
• अब इसी पैन में चक्र फूल डालकर भी कुछ मिनट के सॉते करें। इसके बाद इन दोनों सामग्रियों को ठंडा करके एक ग्राइंडर में पीस लें।
• इस सामग्री को एक छन्नी की मदद से छानकर अलग रख लें।
• अब लौंग, दालचीनी और सौंफ को भी एक पैन में हल्का भून लेने के बाद उन्हें भी दरदरा पीस लें और छानकर अलग रखें। इसके बाद, ग्राइंडर में सारे मसाले डालकर एक बार फिर से ग्राइंडर करें।
• इस महीने पिसे हुए पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख लें।

किस तरह करें इस मसाले का यूज़?

जैसा कि हमने आपको बताया इस पाउडर का इस्तेमाल मैरिनेशन के लिए ज्यादा किया जाता है। अगर आप किसी तरह का मैरिनेशन बना रही हैं तो उसमें इस पाउडर को जरूर डालें। इस बात का भी ध्यान रखें कि हर रेसिपी चूंकि एशियन नहीं हो सकती है, इसलिए इसे आप हर व्यंजन में इस्तेमाल नहीं कर सकती हैं।

किस तरह करें मसाले को स्टोर?

• इसे किसी एयरटाइट ग्लास कंटेनर में रखना ज्यादा बेहतर है।
• एक बात का ध्यान रखें कि एक वक्त के बाद इनकी खुशबू खत्म होने लगती है, इसलिए इसे कम मात्रा में ही बनाकर स्टोर करें।
• डिब्बे को हमेशा किसी ठंडी, डार्क और ड्राई जगह पर स्टोर करें। जरा सी भी नमी आपके पूरे मसाले को खराब कर सकती है (मसालों को कैसे करें स्टोर)।

तो आज आपने एक चाइनीज पाउडर बनाने की रेसिपी जानी। यह रेसिपी आपको कैसी लगी हमें कमेंट कर जरूर बताएं। अगर आप इस तरह किसी और मसाले के बारे में जानना चाहें तो भी हमें बताएं।

हमें उम्मीद है यह जानकारी आपको पसंद आएगी। इस लेख को लाइक और शेयर करना बिल्कुल न भूलें। इसी तरह की दिलचस्प रेसिपीज जानने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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