Masala Making Tips: भारतीय मसाले सिर्फ हमारे और आपके घर में ही नहीं बल्कि विदेशों में भी फेमस हैं। इसलिए भारतीय घरेलू मसालों की ताकत पर भारतीय लोग गर्व करते हैं। स्वाद के अनुसार ग्रेवी वाली सब्जी या फिर नॉन वेज में भारतीय मसाला न डाला जाए ऐसा बहुत कम ही देखा जाता है।
आप और हम वेज रेसिपी के लिए अलग और नॉन वेज रेसिपीज के लिए अलग मसाले का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन अगर आपसे यह बोला जाए कि आप एक मसाले के इस्तेमाल से वेज सब्जी और नॉन वेज रेसिपीज का भी स्वाद बढ़ा सकते हैं तो फिर आपका जवाब क्या है?
इस लेख में हम आपको मल्टीपर्पज मसाला बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे आप वेज से लेकर नॉन वेज रेसिपीज का स्वाद दोगुना करने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए जानते हैं।
मल्टीपर्पज मसाला एक ऐसा मसाला है जिसे एक नहीं बल्कि कई सारे मसालों से इस्तेमाल से तैयार किया जाता है इसलिए इसे मल्टीपर्पज मसाला कहते हैं। यह इंडियन कुजीन में बहुत उपयोग होता है। इस मसाला को इस्तेमाल करने के बाद आपको अतिरिक्त मसाला डालने की ज़रूरत भी नहीं पड़ेगी।
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इस मल्टीपर्पज मसाला को सिर्फ आप आलू की सब्जी, कद्दू की सब्जी, राजमा की सब्जी, मटर पनीर, कटहल की सब्जी, शाही पनीर में ही नहीं बल्कि नॉन वेज रेसिपीज जैसे-चिकन करी, मटन करी, अंडा करी आदि कई रेसिपी भी में इस्तेमाल कर सकते हैं।(ऐसे बनाएं किचन किंग मसाला)
आपको बता दें कि इस मसाला को आप एक नहीं बल्कि कई महीनों तक आसानी से स्टोर भी कर सकते हैं। मसाला को स्टोर करने के लिए आप एयर टाईट कंटेनर का ही इस्तेमाल करें। इस्तेमाल करने के बाद ढक्कन को अच्छे से ज़रूर बंद करें।
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