खूबसूरत मौसम, ठंडी हवाएं, चाय का एक प्याला..... बारिश का मजा दोगुना कर देते हैं। अगर इसके साथ गर्मा-गर्म पकौड़े मिल जाएं, तो कुछ अधिक बोलने की जरूरत नहीं होती है। पकौड़े चाहे किसी भी चीज के क्यों न हों... स्वाद से भरे हुए ही होते हैं।
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पर जब पकौड़े कुछ अलग तरीके से बने हों तो बात ही क्या है। पर हर बार पकौड़े खाना मौसम को बोरिंग कर देता है। हमें बरसात में पकौड़े के अलावा, कुछ अलग वैरायटी भी ट्राई करनी चाहिए। जी हां, आप वड़ा-पाव ट्राई कर सकते हैं, छोले-भटूरे ट्राई कर सकते हैं या फिर मैगी का लुत्फ उठा सकते हैं।
पर अगर कुछ लाइट खाने का मन कर रहा है, तो कॉर्न बेस्ट ऑप्शन हो सकता है। जी हां, आप चिली गार्लिक कॉर्न स्टिक बनाकर खा सकते हैं और वो भी बिल्कुल होटल जैसे। बता दें कि होटल जैसे कॉर्न बनाना बहुत आसान है, बस आपको शेफ पंकज की रेसिपी फॉलो करनी होगी।
विधि
- चिली गार्लिक कॉर्न स्टिक बनाने के लिए सबसे पहले 2 भुट्टे लें। चाकू की मदद से 4 पीस में काट लें।
- फिर टूथ स्टिक की मदद से दाने को भुट्टे से अलग कर लें। बेहतर होगा कि भुट्टे को स्टिक के साइज में ही काटें। इससे दाने निकालने में आपको आसानी होगी।
- इस दौरान एक पैन में पानी गर्म करने के लिए रख दें और जब तमाम स्टिक तैयार हो जाएं, तो पानी में डाल दें।
- इसे पानी में उबाल लें, ताकि मसाला लगाकर अच्छी तरह से फ्राई किया जा सके।
- इस दौरान हम चिली गार्लिक मसाला तैयार कर लेते हैं। इसके लिए एक बाउल में 1 चम्मच बारीक कटी हुई अदरक, 1 चम्मच लाल मिर्च, स्वादानुसार नमक और चिली फ्लेक्स डाल दें।
- फिर 4 चम्मच गर्म तेल और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। फिर स्टिक को इस मिश्रण में डुबोएं और फिर एक प्लेट में निकाल लें।
- ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया डालें और गर्मागर्म सर्व करें। अगर आप चाहें तो ऊपर से मैगी मसाला(रेसिपीज में मैगी मसाला का इस्तेमाल) डालकर भी सर्व कर सकते हैं।
Image Credit- (@Freepik)
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