घर पर ऐसे बनाएं ब्रेड की बर्फी, जानें इसकी रेसिपी

जब भी कुछ मीठा खाने का मन करता है हम तुरंत मिठाईयों को याद करते हैं। वैसे तो लोग अपने घर के फ्रिज में विभिन्न तरीके की मिठाई रखना पसंद करते हैं, जिसमें सबसे ज्यादा बर्फी पसंद की जाती है। बहुत लोग मार्केट की बर्फी पसंद करते हैं, लेकिन आप इसे घर पर बनाएं तो ये हेल्दी होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी लगेगी। बर्फी अलग-अलग इंग्रेडिएंट्स से बनाई जाती है, आप चाहें तो इसे ब्रेड से भी तैयार कर सकते हैं।

ब्रेड से बर्फी बनाना बहुत आसान है, इसके लिए आपको कुछ ही इंग्रेडिएंट्स की आवश्यकता होती है और 20 मिनट के अंदर ही बनकर यह तैयार हो जाएगी। इस तरह आप बर्फी को नया ट्विस्ट दें सकते हैं। जब भी मिठाई खाने का मन करे आप तुरंत ब्रेड बर्फी बना सकती हैं। तो चलिए जानते हैं ब्रेड की बर्फी बनाने के लिए किन-किन चीजों को आवश्यकता होती है।

बनाने का तरीका

• इसे बनाने के लिए आपको सबसे पहले ब्रेड को मिक्सर में डालकर पीस लेना है, जिससे उसका पाउडर बनकर तैयार हो जाए। अब कढ़ाही को गैस पर रख दें और उसे गर्म होने दें। जब यह गर्म हो जाए तो उसमें दूध को डाल दें। दूध में मलाई है तो उसे भी मिक्स कर दें।
• इसके बाद चम्मच की मदद से चलाते हुए इसे अच्छी तरह गर्म करें। दूध को तब तक गर्म करना है जब तक कि यह गाढ़ा ना हो जाए। एक बार जब दूध अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए और उसकी मात्रा कम हो जाए तो इसमें ब्रेड के पाउडर को मिक्स कर दें।
• अब इसमें इलायची पाउडर डालें और तीनों इंग्रेडिएंट्स को अच्छी तरह मिक्स कर दें। जब दूध पूरी तरह से ब्रेड में मिक्स हो जाए और अच्छी तरह से अब्सार्ब हो जाए तो इसमें चीनी मिक्स करें। जैसे ही चीनी मिक्स होगी आपका ब्रेड हल्का गीला हो जाएगा और यह हलवे की तरह नजर आने लगेगा।
• ब्रेड में चीनी मिक्स होने के बाद आप इसमें नारियल पाउडर और घी मिक्स कर दें। अगर आपने मलाई मिक्स की है तो घी की मात्रा थोड़ी कम कर दें।
• अब गैस का फ्लेम कम कर दें और करीबन 6 से 7 मिनट तक इसे चलाते हुए पकाना है। इस दौरान कोशिश करें कि सभी इंग्रेडिएंट्स एक-दूसरे में अच्छी तरह मिक्स हो जाएं। जब यह ड्राई नजर आने लगे तो गैस को बंद कर दें।
• इसके बाद मिश्रण को दो से तीन बार चलाएं और फिर उसे एक प्लेट में निकाल दें। आप चाहें तो प्लेट में पहले घी लगा दें और उसे अच्छी तरह पूरे प्लेट में फैला दें। बर्फी के मिश्रण को प्लेट में निकाल कर इसे अच्छी तरह फैला दें। ध्यान रखें कि हर तरफ से साइज एक जैसा होना चाहिए।
• अब इसके ऊपर काजू, पिस्ता, और बादाम डाल दें। अब इसे आधे घंटे के लिए रूम टेम्प्रेचर पर ही छोड़ दें, जब यह ठंडा हो जाए तो चाकू की मदद से इसे काट दें। सभी बर्फी को एक-एक पीस में कट कर दें, इस तरह आपकी ब्रेड की बर्फी बनकर तैयार हो जाएगी।