कॉर्न सबसे ज्यादा खाया जाने वाला एक पॉपुलर फूड है, जिसे वेजिटेबल और होल ग्रेन दोनों ही तरीकों से बनाया जाता है। आमतौर पर लोग इसको उबालकर खाना पसंद करते हैं, लेकिन बरसात में भुने हुए भुट्टे ज्यादा खाते हैं। हालांकि, रोज-रोज भुने हुए भुट्टे खाना या फिर खरीदना थोड़ा मुश्किल हो जाता है।
इसलिए हम कॉर्न को ज्यादा उबालना पसंद करते हैं और इससे सब्जी से लेकर पकौड़े, पराठे और यहां तक की ढेर सारे कॉर्न के कई स्नैक्स आइटम्स तैयार कर लेती हैं। मगर क्या आपने कभी भुट्टे का कीस तैयार किया है? अगर नहीं, तो आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि क्या है।
बनाने का तरीका
- कीस बनाने के लिए सबसे पहले ताजे भुट्टे के दाने निकाल लें। आप चाहें तो उबालकर भी भुट्टे का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अगर आप कच्चे भुट्टे के दाने इस्तेमाल कर रहे हैं, तो बेहतर होगा कि उन्हें दो घंटे के लिए उबालने के लिए रख दें।
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- फिर मिक्सी के जार में हरी मिर्च और करी पत्ते के साथ हल्का दरदरा पीस लें। अगर जरूरत हो तो पानी का इस्तेमाल करें।
- अब गैस पर एक कड़ाही में 2-3 टेबल स्पून तेल गर्म कर लें और जीरा तथा सौंफ डाल कर चटका लें। फिर पीसकर रखे हुए भुट्टे का पेस्ट डाल दें।
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- सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह से पकाएं और हल्की आंच पर खुशबू आने तक पका लें। ऊपर से हरा धनिया डालें और गर्मागर्म सर्व करें।
Image Credit- (@Freepik)
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