घर में प्रसाद बनाना हो या भगवान का भोग लगाना हो, सबसे पहले माताएं खीर या हलवा बनाती हैं। हलवा न केवल स्वाद में अच्छा होता है बल्कि यह सभी को पसंद भी आता है। लेकिन क्या कभी अपने नमकीन हलवा खाया है? जी हां, हम बात कर रहे हैं बेसन के नमकीन हलवे की। बेसन का नमकीन हल्का न केवल स्वाद में अच्छा होता है बल्कि आप इसे घर पर बहुत आसानी से बना सकती हैं। ऐसे में आपको इसकी रेसिपी के बारे में पता होना जरूरी है। इस लेख के माध्यम से हम जानेंगे कि आप घर पर रहकर कैसे आसानी से बेसन का नमकीन हलवा बना सकती हैं। पढ़ते हैं आगे...
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बेसन को जब आप पानी में डालते हैं तो उस दौरान कुछ गांठे बन जाती हैं। जो बाद में खाने में भी आती हैं। ऐसे में आप थोड़े से पानी में बेसन डालें और उसे लगातार चलाते रहें।
इससे अलग हरी मिर्च बेसन के हलवे का स्वाद बढ़ाती हैं, लेकिन अगर मिर्च तेज हैं तो आप लाल मिर्च का इस्तेमाल सोच समझकर करें। जिस पानी में आप बेसन को डालें उसका तापमान साधारण होना चाहिए। ज्यादा तेज गर्म पानी या ज्यादा ठंडा गर्म पानी हलवे के स्वाद पर प्रभाव डाल सकता है।
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Recipe of the Day: कभी खाया है बेसन का नमकीन हलवा? जानें झटपट बनने वाली इस लाजवाब डिश की रेसिपी
सबसे पहले एक कटोरे में बेसन लें और उसमें पानी डालकर घोल तैयार करें।
अब एक कढ़ाई में घी को गर्म करें और उसमें हींग, राई के साथ-साथ अजवाइन भी डालें।
जब राई चटक जाए तो जरूरी सब्जियां जैसे कटा हुआ टमाटर, हरी मिर्च आदि को डालें।
अब टमाटर को अच्छे से पकने दें।
जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें आप जरूरी मसाले- हल्दी पाउडर और स्वाद अनुसार नमक भी मिलाएं।
अब आप बेसन का घोल डालें और लगातार चलाते रहें।
धीरे-धीरे कढ़ाई में पानी खत्म हो जाएगा और घोल गाढ़ा हो जाएगा।
अब आप इस वक्त थोड़ा घी डालकर फिर से चलाएं।
ध्यान दें, इस वक्क हलवा अच्छे से नहीं चलाया तो कढ़ाई से चिपककर जल सकता है।
जब हलवा घी छोड़ दे तो आपका बेसन का नमकीन हलवा तैयार है। गर्म-गर्म घी डालकर सर्व करें।
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