बिना तेल के फ्राई होंगे पापड़ और चिप्स, जानें ये नया हैक

आजकल नौ ऑयल कुकिंग काफी ज्यादा ट्रेंड कर रहा है, ऐसे में इसी ट्रेंड को देखते हुए आज हम आपको नौ ऑयल कुकिंग की एक बढ़िया ट्रिक बताएंगे। बच्चे हो या बड़े, हर किसी को चिप्स और पापड़ तल के खाना बहुत पसंद होता है। पापड़ और चिप्स चावल दाल के साथ खाने के अलावा साधारण भी खाया जाता है। यह तो आप सभी को पता होगा कि चिप्स और पापड़ को जब हम तेल में तलते हैं, तो यह अन्य चीजों से ज्यादा तेल सोखता है। तेल का सोखना तो ठीक है, लेकिन यह हेल्थ के लिए अच्छा नहीं है। ऐसे में आज हम आपको एक बढ़िया जुगाड़ बताएंगे, जिसकी मदद से आप पापड़ और चिप्स को बिना तेल के तल पाएंगे।

बिना तेल के ऐसे तलें पापड़ और चिप्स

सामग्री:

• पापड़ या चिप्स (आपकी पसंद के अनुसार)
• नमक

विधि:

पैन गर्म करें:

• एक मोटी तली वाली कड़ाही या नॉन-स्टिक पैनलें।
• इसमें नमक डालें, कड़ाही में नमक की मात्रा इतनी होनी चाहिए कि यह पैन की तले को अच्छी तरह से कवर कर सके, लगभग 1 से 2 कप।

नमक को गर्म होने दें:

• कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें और नमक को अच्छी तरह से गर्म करें। इसे समय-समय पर हिलाते रहें ताकि नमक समान रूप से गर्म हो सके।
• लगभग 5-10 मिनट तक नमक को गर्म करें जब तक यह अच्छी तरह से गर्म न हो जाए। ध्यान रखें कि नमक जलने न पाए।

पापड़ या चिप्स डालें:

• जब नमक अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो उसमें से एक छोटा हिस्सा हटाकर बीच में थोड़ा खाली जगह बना लें।
• पापड़ या चिप्स को इस खाली जगह पर रखें।

पापड़ या चिप्स फ्राई करना:

• कड़ाही को ढक दें ताकि पापड़ या चिप्स अच्छी तरह से फ्राई हो सके।
• पापड़ या चिप्स को एक या दो मिनट के बाद कलछी से पलट दें ताकि दोनों ओर से पापड़ समान रूप से कुरकुरा हो जाए।
• इसे तब तक फ्राई करें जब तक पापड़ और चिप्स कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए।

निकालना और परोसना:

• पापड़ या चिप्स को निकालने के लिए एक चिमटे या स्पैटुला का उपयोग करें।
• इन्हें एक प्लेट में निकालें और ठंडा होने दें।
• आपके बिना तेल के कुरकुरे पापड़ और चिप्सपरोसने के लिए तैयार हैं।

नोट्स:

• यदि आप एक बार में अधिक मात्रा में पापड़ या चिप्स बनाना चाहते हैं, तो नमक को फिर से गर्म करना पड़ेगा।
• इस विधि से आप पापड़ और चिप्स को बिना तेल के हेल्दी तरीके से फ्राई कर सकते हैं।
• इस विधि से फ्राई किए हुए पापड़ और चिप्स न केवल हेल्दी होते हैं बल्कि टेस्टी भी होते हैं। चटनी या सॉस के साथ परोस सकते हैं।

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Image Credit: freepik